4-osaline roostevabast terasest suur ärivalamu – CS04

Neljaosaline töövoo disain

Pese, loputa, desinfitseeri, valmista ette – ühes reas

Enamik tervishoiuasutusi nõuab kolmeastmelist käsitsi nõudepesuprotsessi: pesemine pesuvahendiga, loputamine puhta veega, desinfitseerimine keemilise lahusega. Neljas kraanikauss annab köökidele spetsiaalse ettevalmistus- või eelleotusjaama, nii et pottide pesemine ja köögiviljade ettevalmistamine ei konkureeri sama ruumi pärast. See paigutus on standardne ettevõtetes, kus tegeletakse nii toiduvalmistamise kui ka värskete koostisosade ettevalmistamisega – institutsioonide kohvikutes, hotellide bankettköökides ja fiktiivköökides, kus pakutakse ühest kohast mitut menüüd.

Valamute eraldamine ja ristsaastumise kontroll

Iga sektsioon on eraldatud täiskõrgusega roostevabast terasest vaheseinaga, mis on keevitatud ja siledaks lihvitud. Puuduvad õmblused, kuhu toiduosakesed saaksid koguneda. 300 mm sügavune kauss mahutab täissuuruses ahjuplaate (650 × 530 mm), kuni 60-liitriseid puljongipotte ja segamisnõusid ilma vaheseinale pritsimata. Äravooluavad on standardsete 3,5-tolliste korvsõelte suuruse järgi.

Loodud suuremahuliste toimingute jaoks

Läbilaskevõime ja töötajate töövoog

Nelja sektsiooniga paigutus võimaldab kahel töötajal samaaegselt töötada – üks tegeleb pesu- ja loputustsükliga, teine ​​desinfitseerimise ja nõrutusresti kuivatamisega. 97-tolline kogupikkus annab igale inimesele piisavalt ruumi ilma teise tööruumi sisenemata. Köökides, kus töödeldakse korraga üle 300 kaane, vähendab see paralleelne töövoog koristusaega umbes 40% võrreldes kahe kraanikausiga süsteemiga, kus töötajad peavad üksteist ootama.

Drainboardi integreerimine

Saadaval on vasak-, parem- või kahekordsed nõrutusrestid. 24-tolline nõrutusrest mahutab umbes 20 taldrikut ühes kihis õhkkuiva konfiguratsioonis, mis vastab enamikule tervisenõuetele õhkkuivatamise kohta enne hoiustamist. Nõrutusrestid on kausi suunas 2-kraadise nurga all, nii et vesi voolab tagasi, mitte ei kogune tööpinna servale.

Paksuterasest ja keevitatud raam

Materjali spetsifikatsioonid

Valamute alus ja valamud on valmistatud 14-kaliibrilisest (1,5 mm) roostevabast terasest (Type 304) – see on paksem kui enamiku imporditud valamute 16-kaliibriline teras. Tüüp 304 sisaldab 18% kroomi ja 8% niklit, mis tagab korrosioonikindluse aluseliste detergentide, klooripõhiste desinfitseerimisvahendite ja happeliste toidujääkide suhtes. Rannikualadel või merekeskkonnas kasutamiseks on soovi korral saadaval lisatud molübdeeniga tüüp 316.

Keevitatud konstruktsioon vs. poltidega kinnitatud sõlmed

CS04 raam on igast ühenduskohast täielikult TIG-keevitatud, seejärel lihvitud ja poleeritud satiinviimistluseni. Puuduvad poltühendused, mis võiksid läheduses asuvate tööstuslike nõudepesumasinate vibratsiooni tõttu lahti tulla, ega paljastatud riistvara, mis koguks rasva. Keevitatud alusraam toetab kuni 200 kg jaotatud koormust – see on piisav, et tippkoormuse ajal toetuks terve letipanni rest vastu otsakuivatusresti.

Äravoolulaua ja pritsmeplaadi konfiguratsioon

Backsplash'i valikud

Standardvarustuses on 6-tolline (150 mm) pritsmekaitse, millel on eelnevalt puuritud 8-tollised keskel asuvad segistiaugud eelpesusegistite või luigekael-tilade jaoks. Pritsmekaitse kõrgust saab suurendada 8 või 10 tollini plaaditud seintele paigaldamiseks, kus pritsmete kogumine on kriitilise tähtsusega. Paksust saab reguleerida 1,2 mm kuni 2,0 mm, olenevalt teie segisti kinnitusdetailidest.

Alumine riiul ja hoiuruum

Tsingitud alusriiul on saadaval kahel kõrgusel – 300 mm või 450 mm põrandast –, mis pakub hoiuruumi puhastuskemikaalidele, varukorvidele või kuivatusrestidele. Riiul on raami külge poltidega kinnitatud, mitte keevitatud, seega saab selle ümber paigutada või eemaldada, kui on vaja juurdepääsu torustikule.

Vastavus ja tervisekoodeksi valmisolek

NSF/ANSI 2 sertifikaat

CS04 vastab toitlustusseadmete NSF/ANSI standardile 2. See hõlmab materjaliohutust (plii või kaadmiumi leostumise puudumine), pinna puhastatavust (nurkade raadius vähemalt 3 mm, avatud keermete puudumine) ja äravoolu funktsionaalsust (kraanikausid tühjenevad täielikult ilma seisva veeta). Enamiku USA osariikide ja Kanada provintside terviseinspektorid nõuavad NSF-sertifikaati enne, kui kommertsköök saab läbida avamiskontrolli.

Rahvusvahelise koodeksi järgimine

Väljaspool Põhja-Ameerikat asuvate projektide puhul saab sama seadme sertifitseerida CE (EL), WaterMarki (Austraalia) või SGS-i dokumenteeritud standardite kohaselt. Iga saadetisega on kaasas ekspordidokumentatsiooni paketid, mis sisaldavad materjalikatsete aruandeid, keevitusprotseduuride spetsifikatsioone ja päritolusertifikaati.

Kohandatud tootmise spetsifikatsioonid

Suurus ja kausi konfiguratsioon

Standardsed välismõõtmed on 97 × 27 × 42 tolli (2465 × 685 × 1065 mm). OEM-tellimuste puhul saab määrata kohandatud pikkused vahemikus 80 kuni 120 tolli, valamu sügavused vahemikus 250 kuni 400 mm ja sektsioonide arvu, kui on vaja teistsugust paigutust. Valamute ühendusviiside hulka kuuluvad avatud vahega (maksimaalne äravool), õmblusteta (maksimaalne hügieen) või täispaneeliga (konstruktsiooniline tugevdus raskete koormuste jaoks).

Kokkupanek ja saatmine

Iga seade tarnitakse täielikult kokkupanduna ja keevitatuna või konteineri optimeerimiseks lahtimonteeritavas vormis. Lahtimonteeritavatel üksustel kasutatakse poltidega kokkupandavaid raamiühendusi eelnevalt puuritud joondusavadega ja need sisaldavad montaažijooniseid. Lahtimonteeritav CS04 vähendab saatmismahtu umbes 35%, mis on oluline täiskonteinereid importivate turustajate jaoks.

Kuhu see valamu sobib: projektirakendused

Toitlustussegmendid

CS04-tüüpi seadet kasutatakse kõige sagedamini hotellide banketiköökides (üle 300 taldriku vahetus ürituse kohta), haiglate keskköökides (partiide kaupa toiduvalmistamine mitmele osakonnale), koolipiirkondade toitlustusasutustes (tsentraliseeritud ettevalmistus satelliitkohvikutele) ja parandusasutuste toitlustusteenuste osutamisel. Toitlustusettevõtted, mis korraldavad suuri üritusi, kasutavad samuti nelja basseiniga seadmeid, kui nende asutuses toimub nii tooraine ettevalmistamine kui ka üritusejärgne nõudepesu samas ruumis.

Hanke kontekst

Köögiseadmete turustajad hangivad seda seadet laoseisu ja projekti hinnapakkumiste saamiseks. Projekteerimis- ja ehitustöövõtjad täpsustavad seda uute restoranide ehituse MEP (mehaanika-, elektri- ja torustiku) etapis. Haldusjuhid tellivad asendusseadmeid, kui olemasolevad valamukambrid jõuavad eluea lõppu – tavaliselt 12–15 aastat suuremahuliste toimingute korral. OEM-tellimuste puhul, millel on kohandatud kaubamärk või pakend, on minimaalne kogus 5 ühikut.