Велика комерційна мийка з нержавіючої сталі з 4 відділеннями – CS04

Дизайн робочого процесу з чотирма відділеннями

Миття, полоскання, дезінфекція, підготовка — в одній лінії

Більшість закладів охорони здоров'я вимагають триетапного ручного миття посуду: миття з мийним засобом, полоскання в чистій воді, дезінфекція в хімічному розчині. Четвертий умивальник надає кухням спеціальну станцію для підготовки або попереднього замочування, тому миття каструль та підготовка овочів не конкурують за один простір. Таке планування є стандартним для підприємств, які займаються як приготуванням їжі, так і підготовкою свіжих інгредієнтів — їдальні закладів, банкетних кухонь готелів та фантомних кухонь, що пропонують кілька меню з одного закладу.

Розділення басейнів та контроль перехресного забруднення

Кожне відділення розділене перегородкою з нержавіючої сталі на всю висоту, звареною та гладко відшліфованою. Немає швів, де можуть накопичуватися частинки їжі. Глибина чаші 300 мм дозволяє розмістити повнорозмірні дека (650 × 530 мм), каструлі об'ємом до 60 літрів та миски для змішування, не допускаючи розбризкування через перегородку. Зливні отвори розраховані на стандартні 3,5-дюймові кошикові фільтри.

Створено для операцій з великим обсягом робіт

Пропускна здатність та робочий процес персоналу

Чотирисекційна схема дозволяє двом співробітникам працювати одночасно — один виконує цикл миття та полоскання, а інший — дезінфекцію та сушіння посуду на сушарці. Загальна довжина 97 дюймів (243 см) забезпечує кожній людині достатній простір для роботи, не заходячи в робочий простір іншої людини. Для кухонь, які обробляють понад 300 виробів за послугу, цей паралельний робочий процес скорочує час прибирання приблизно на 40% порівняно з системою з двома раковинами, де персонал повинен чекати один на одного.

Інтеграція зливної дошки

Можна вибрати лівосторонній, правосторонній або подвійний сушарки для води. Сушарка розміром 24 дюйми вміщує приблизно 20 тарілок в одношаровій конфігурації для сушіння на повітрі, що відповідає більшості вимог санітарних норм щодо сушіння на повітрі перед зберіганням. Сушарки для води розташовані під кутом 2 градуси до раковини, тому вода стікає назад, а не збирається на краю стільниці.

Товстокаліберна сталь та зварена рама

Специфікації матеріалів

Платформа та раковини виготовлені з нержавіючої сталі типу 304 товщиною 14-го калібру (1,5 мм) — товстіша за 16-й калібр, який використовується на більшості імпортних раковин з відсіками. Тип 304 містить 18% хрому та 8% нікелю, що забезпечує стійкість до корозії, стійкості до лужних мийних засобів, дезінфікуючих засобів на основі хлору та кислотних залишків їжі. Для прибережних установок або морського середовища на запит доступна сталь типу 316 з додаванням молібдену.

Зварні конструкції проти болтових з'єднань

Рама CS04 повністю зварена методом TIG на кожному стику, а потім відшліфована та полірована до атласного блиску. Немає болтових з'єднань, які можуть розхитуватися під вібрацією від промислових посудомийних машин поблизу, а також немає відкритих деталей, на яких збирається жир. Зварена базова рама витримує до 200 кг розподіленого навантаження — достатньо для повної стійки для листів, що спирається на торцеву сушарку під час пікового навантаження.

Конфігурація зливного щита та фартуха

Варіанти кухонного фартуха

Стандартним є фартух розміром 6 дюймів (150 мм) з попередньо просвердленими центральними отворами діаметром 8 дюймів для крана з попереднім змиванням або виливів типу «гусяча шийка». Висоту фартуха можна збільшити до 8 або 10 дюймів для встановлення біля стін з плиткою, де захист від бризок є критично важливим. Товщину регулюють від 1,2 мм до 2,0 мм залежно від монтажного обладнання, необхідного для вашого крана.

Під полицею та для зберігання

Оцинкована нижня полиця доступна на двох висотах — 300 мм або 450 мм від підлоги — забезпечує зберігання мийних засобів, запасних кошиків або сушильних стійок. Полиця прикріплена до рами болтами, а не зварена, тому її можна перемістити або зняти, якщо потрібен доступ до сантехніки.

Відповідність та готовність до дотримання Кодексу охорони здоров'я

Сертифікація NSF/ANSI 2

CS04 відповідає стандарту NSF/ANSI Standard 2 для обладнання для громадського харчування. Це охоплює безпеку матеріалів (відсутність виділення свинцю або кадмію), можливість очищення поверхні (кути закруглені до мінімум 3 мм, відсутність відкритої різьби) та функціональність зливу (раковини повністю зливаються без стоячої води). Сертифікація NSF вимагається санітарними інспекторами в більшості штатів США та провінцій Канади, перш ніж комерційна кухня зможе пройти початкову перевірку.

Відповідність міжнародному кодексу

Для проектів за межами Північної Америки той самий пристрій може бути сертифікований за стандартами CE (ЄС), WaterMark (Австралія) або SGS. Пакети експортної документації, включаючи звіти про випробування матеріалів, специфікації процедури зварювання та сертифікат походження, надаються з кожною партією.

Специфікації на замовлення для виготовлення

Розмір та конфігурація чаші

Стандартні зовнішні розміри становлять 97 × 27 × 42 дюйми (2465 × 685 × 1065 мм). Замовлення від виробників оригінального обладнання (OEM) можуть вказувати нестандартну довжину від 80 до 120 дюймів, глибину раковини від 250 до 400 мм та кількість відсіків, якщо потрібне інше планування. Стилі з'єднання між раковинами включають відкриті зазори (максимальний дренаж), безшовні (максимальна гігієна) або повністю панельні (структурне посилення для великих навантажень).

Збірка та доставка

Кожен блок постачається повністю зібраним та звареним або в розбірному вигляді для оптимізації контейнера. Розбірні блоки використовують болтові рамні з'єднання з попередньо просвердленими отворами для вирівнювання та включають складальні креслення. Розбірний варіант CS04 зменшує обсяг перевезень приблизно на 35%, що важливо для дистриб'юторів, які імпортують повні контейнерні вантажі.

Де підходить ця раковина: застосування в проектах

Сегменти громадського харчування

CS04 найчастіше використовується в кухнях банкетів готелів (обмін понад 300 тарілок за захід), центральних кухнях лікарень (приготування їжі пакетами для кількох відділень), комісаріатах ​​шкільного округу (централізована підготовка для супутникових кафетеріїв) та в службі харчування виправних установ. Кейтерингові компанії, які обслуговують великі заходи, також використовують чотиримисникові установки, коли їхній заклад займається як підготовкою сировини, так і миттям посуду після заходу в одному приміщенні.

Контекст закупівель

Дистриб'ютори кухонного обладнання шукають цей пристрій для отримання складських запасів та проектних пропозицій. Підрядники з проектування та будівництва визначають його на етапі MEP (механічні, електричні, сантехнічні роботи) будівництва нових ресторанів. Керівники об'єктів замовляють заміну пристроїв, коли існуючі відсікові раковини досягають кінця терміну служби — зазвичай від 12 до 15 років при великих обсягах виробництва. Мінімальний обсяг замовлення (MOQ) становить 5 одиниць для замовлень OEM з індивідуальним брендуванням або упаковкою.