Ruostumattomasta teräksestä valmistettu moppipesuallas NSF- ja koodivaatimukset siivouskaappien osalta
Terveystarkastajat käyvät kaupallisten kiinteistöjen siivoojien komeroissa etuajassa, ja puuttuva tai määräystenvastainen kalusteiden asennus viivästyttää rakentamista, ei läpäise tarkastusta tai pakottaa kalliiseen saneeraukseen. Moppiveden virheellinen hävittäminen ja puuttuvat takaisinvirtauslaitteet aiheuttavat suoria ristikontaminaatioriskejä kunnallisille vesihuolloille.
Tämä opas kattaa kolme Yhdysvalloissa voimassa olevaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja moppialtaita koskevaa määräystä, NSF/ANSI-materiaalistandardit, jotka määrittävät, täyttääkö valaisimesi vaatimukset, ja fyysiset asennussäännöt, jotka putkimiehen on täytettävä ennen lopputarkastusta.
Jos haluat nähdä, miten nämä kalusteet sopivat laitoksesi siivousasemaan, lue yleiskatsauksemme.Mikä on huoltoasema ja miten se toimiiennen alla olevien koodivaatimusten tarkastelua.
1. Kolme kaupallisia moppialtaita sääntelevää koodielintä
Kaupallisten huoltoviemäreiden asennuksia säätelee kolme sääntelykehystä. Laitoksen on täytettävä kaikki kolme samanaikaisesti.
| Koodi / Standardi | Hallintoelin | Mitä se hallitsee |
|---|---|---|
| FDA:n elintarvikekoodi § 5-203.13 | Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) | Edellyttää vähintään yhtä huoltoallasta tai katutason siivousmahdollisuutta elintarvikehuoneistoissa; kieltää moppijätteen hävittämisen ruoanvalmistus- tai käsienpesualtaissa |
| UPC § 418.0 / IPC § 410.0 | IAPMO / ICC | Ohjaa viemäriputken mitoitusta, hajulukon vaatimuksia, takaisinvirtauksen estoa ja jätevesien poistoaukkojen mittoja |
| NSF/ANSI-standardi 2 | NSF International | Asettaa elintarvikekäyttöön tarkoitettujen laitteiden materiaalikoostumuksen, pinnan viimeistelyn ja saumojen rakennestandardit |
Virallinen termi: ”Huoltoallas” ja miksi ”Moppiallas” on jumissa
LVI- ja elintarvikemääräykset nimeävät tämän kalusteenhuoltoallas: pysyvästi asennettu allas, jota käytetään ainoastaan puhdistuslaitteiden täyttämiseen ja tyhjentämiseen sekä jäteveden hävittämiseen. Työmaalla ja tuoteluetteloissa samaa kalustetta kutsutaan lähes aina nimellämoppiallasNimi juontaa juurensa laitteen ensisijaisesta tehtävästä, moppiämpärien täyttämisestä ja huuhtelemisesta, ja se on nyt termi, jota jakelijat, putkimiehet ja ostajat käyttävät etsiessään ja määritellessään laitteita. Molemmat sanat viittaavat samaan tuotteeseen. ”Huoltoallas” esiintyy määräyksissä; ”moppiallas” ohjaa sitä, miten ostat ja asennat laitteen.
FDA:n elintarvikekoodi § 5-203.13edellyttää, että elintarvikehuoneistoissa on vähintään yksi pesuallas. Työntekijät, jotka puhdistavat moppeja tai huuhteluliinoja kolmilokeroisessa astianpesualtaassa tai ruoanlaittoaltaassa, syyllistyvät kriittiseen rikkomukseen, jonka tarkastajat vaativat välittömiä korjaavia toimenpiteitä.
2. NSF/ANSI-standardi 2: Materiaali- ja rakennussäännöt
NSF/ANSI-standardi 2 (elintarvikelaitteet) määrittelee kaupallisten elintarvikelaitosten roiskevesialueella käytettävien laitteiden materiaalien ja valmistuksen vähimmäisstandardit. NSF-merkityn ruostumattomasta teräksestä valmistetun moppialtaan on täytettävä kaikki alla olevat kohdat.
Miksi 304-tyyppinen ruostumaton teräs on lähtökohta
NSF/ANSI-standardi 2 vaatii, että roiskevesialueiden pinnat ovat sileitä, huokosettomia ja korroosionkestäviä. Maalattu teräs, galvanoitu sinkki ja ohutlevypinnoitetut metallit eivät täytä tätä vaatimusta.
- Metalliseos:MääritäTyyppi 304 ruostumaton teräs(Vähintään 18 % kromia, 8 % nikkeliä). Tämä koostumus kestää emäksisten pesuaineiden ja klooripohjaisten desinfiointiaineiden aiheuttamaa pistekorroosiota vakiolaimennussuhteilla.
- Arvioida:Määritä16-kaliiperinen (1,5 mm) or 14-kaliiperinen (2,0 mm)Kaikki ohuempi taipuu täytetyn altaan alla, jolloin hitsaussaumoihin syntyy mikrohalkeamia, joihin orgaaninen jäte kerääntyy. 16-kaliiperinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu moppiallas kestää raskaiden ämpärien päivittäisen iskun.
Fyysiset rakennusvaatimukset
- Kulmat kaartuvat:NSF/ANSI-standardi 2 kieltää terävät 90 asteen sisäpuoliset saumaliitokset. Kaikissa altaan sisäpuolisissa kulmissa on oltava kaareva säde, joka onR10 mm - R15 mmminimiin. Tämä poistaa roskien kerääntymisen, joka estää tehokkaan sanitaation.
- Jatkuvat tasohitsit:Kaikki hitsausliitokset on hiottava tasaiseksi ja kiillotettava vastaamaan ympäröivää pintakäsittelyä. Karkea hitsaushilse, näkyvät pienet reiät tai epätäydelliset hitsauslinjat eivät läpäise saniteettitarkastuksia.
- Kalteva altaan pohja:Altaan pohjan on oltava tasaisesti viemäriaukkoa kohti. Altaan sisällä seisova vesi osoittaa riittämätöntä kaltevuutta ja laukaisee sanitaatiopuuteilmoituksen.
3. Takaisinvirtauksen esto: Tyhjiökatkaisijan koodit
Takaisinvirtauksen estäminen on LVI-tarkastajien eniten tarkastelemia moppialtaiden asennuksen yhteydessä. Siivouskaappien hanat kiinnitetään usein kemikaalien annostelijoihin tai ne ovat upotettuina likaisiin moppiämpäreihin, mikä aiheuttaa suoran ristikytkentäriskin rakennuksen juomavesivarastolle. Ruostumattomasta teräksestä valmistetussa moppialtaassa tämä riski keskittyy letkun suuaukkoon.
Ilmakehän tyhjiökatkaisijat (AVB)
UPC § 603.5.7jaIPC § 608.15.4Molemmat vaativat takaisinvirtauksenestimen kaikkiin kierteisiin letkuliitoksiin. Kun letku kiinnitetään mopin pesualtaan hanaan, kunnallisen vedenpaineen äkillinen lasku luo sifonin, joka pystyy vetämään saastuneen veden takaisin puhtaaseen syöttölinjaan.
Koodiratkaisu onIlmakehän tyhjiökatkaisija (AVB)asennettu hanaventtiilin poistopuolelle. Alla oleva taulukko näyttää oikean järjestyksen ja korkeussäännön.
| Vaihe | Komponentti | Koodivaatimus |
|---|---|---|
| 1 | Hanaventtiili (vesihuolto) | Ylävirran sulku ohjaa syöttöä |
| 2 | Ilmakehän tyhjiökatkaisija (AVB) | Asenna poistopuolelle vähintään 150 mm (6 tuumaa) altaan korkeimman tulvatason reunan tai kemikaalien annostelijan korkeimman tuloaukon yläpuolelle. |
| 3 | Kierteinen letkun suutin | Liitetään moppiämpäriin tai kemikaaliannostelijaan |
Kriittiset AVB-säännöt
- Korkeus:Asenna AVB ainakin150 mm (6 tuumaa)altaan korkeimman tulvapinnan reunan yläpuolella. Jos kemikaalien annostelujärjestelmä on kytketty alavirtaan, mittaa sen sijaan kyseisen annostelulaitteen korkeimmasta sisääntulosta.
- Ei alavirran sulkuja:Et voi asentaa sulkuventtiiliä ilmakehän tyhjiökatkaisijan alavirtaan. Jos kemikaalijärjestelmässä on sisäinen venttiili, päivitä se sellaiseen.Paine-tyhjiökatkaisija (PVB)taiAlennettu painealue (RPZ)kokoonpano.
- Irrotettava letkun kierteiden katkaisija:Hanoissa on käytettävä letkukierteellä varustettua tyhjiökatkaisijaa, joka on kiinnitetty kiinteällä ruuvilla, jotta käyttäjät eivät voi ohittaa laitetta.
4. Fyysiset mitat, etäisyydet ja lattiakaivoa koskevat säännöt
Altaan syvyys koodinmukaisuuden varmistamiseksi
Useimmat kuntien terveysviranomaiset odottavat ruostumattomasta teräksestä valmistetun mopin pesualtaan syvyyden olevan vähintään200 mm - 300 mm (8 - 12 tuumaa)Tämä estää roiskeveden pääsyn ympäröiville huokoisille seinäpinnoille, mikä voi aiheuttaa rakenteellista lahoamista ja homeen kasvua kalusteiden takana. Yksityiskohtaisen erittelyn siitä, miten syvyysvaatimukset vaihtelevat laitostyypin mukaan, löydät oppaastammemoppialtaan altaan syvyys laitoksen huoltoa vartenkattaa keskeiset valintamuuttujat.
Vapaa tila ja asennusvaatimukset
- Lattiakaivon läheisyys:Monet paikalliset LVI-alan viranomaiset odottavat, että huoltoallas sijaitsee1 500 mm (5 jalkaa)päälattian viemäriputkesta oikean ilmanvaihdon ja viemärilinjan oikean nopeuden ylläpitämiseksi.
- Roiskevesivyöhykkeen seinäsuojaus:Suojaa kaikki seinäpinnat sisällä450 mm (18 tuumaa)Peitä altaan reuna imukykyisellä materiaalilla. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut seinäpaneelit tai lasikuituvahvisteinen levy täyttävät tämän vaatimuksen.
- ADA-esteettömät vahtimestarin vaatekaapit:Jos tarvitaan esteetön siivoojan komero, asenna lattiaan kiinnitettävä reunallinen allas, jonka enimmäiskorkeus on100 mm (4 tuumaa)jotta moppiämpäri voi vieriä kynnyksen yli.
5. Seinälle asennettava vs. vapaasti seisova: kumpi kokoonpano vastaa määräyksiäsi
Molemmat allastyypit täyttävät täysin määräykset, kun ne asennetaan oikein. Kokoonpanon valinta riippuu asennuspaikasta, käytettävissä olevasta lattiatilasta ja seinärakenteesta. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu moppiallas toimii molempien asettelujen mukaisesti, kunhan putkimies noudattaa asennusohjeita.
| Ominaisuus | Seinälle kiinnitettävä | Vapaasti seisova |
|---|---|---|
| Paras | Kompaktit siivouskomerotilat; lattian on pysyttävä tyhjänä moppausta varten | Suuret kodinhoitohuoneet; lattialaattojen putkityöt |
| Seinävaatimus | Kestävä tukilevy ankkuroituna nastoihin | Ei mitään |
| Viemärin karkea sisäänajo | Märän seinän läpi | Ylös lattialaatan läpi |
| ADA-selvitys | Helpompi saavuttaa vaadittu polvivälys | Vaatii huolellista jalkojen asettelua |
| Suositeltu malli | LA131 Seinään kiinnitettävä moppiallas | A15-4 kaupallinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu moppiallas |
Tarkastusta edeltävä asennuksen tarkistuslista
- Altaalla on voimassa oleva NSF/ANSI Standard 2 -sertifiointimerkki
- Tyypin 304 ruostumaton teräs, vähintään 16-kaliiperinen
- Kaikki sisäkulmat on pyöristetty vähintään R10 mm:n säteellä
- AVB asennettuna hanan juoksuputkeen, ≥ 150 mm tulvaveden ylimmän reunan yläpuolelle
- Vähintään 50 mm:n (2 tuuman) P-haaraliitäntä
- Ympäröivät seinät suojattu imukyvyttömällä materiaalilla jopa 450 mm asti altaan reunan yläpuolelle
- Seinälle asennettaville yksiköille: kiinnitysteline ankkuroituna suoraan seinärunkoihin
- Vapaasti seisoville yksiköille: tasausjalat säädettävät; takajalat lattiaan ankkuroitu
Usein kysytyt kysymykset
Onko mopin allas pakollinen määräysten mukaan kaupallisessa ravintolassa?
Kyllä. FDA:n elintarvikelain § 5-203.13 mukaan jokaisessa elintarvikehuoneistossa on oltava vähintään yksi palveluallas tai katutason siivousmahdollisuus. Laitokset, joissa ei ole erillistä palveluallasta ja joissa työntekijät voivat hävittää moppiveden ruoanlaitto- tai astianpesualtaisiin, katsotaan kriittiseksi rikkomukseksi rutiininomaisissa terveystarkastuksissa.
Tarvitseeko mopin pesuallas pölynimurin katkaisijan?
Kyllä, jos hanassa on kierteitetty letkuliitäntä. Sekä UPC § 603.5.7 että IPC § 608.15.4 edellyttävät takaisinvirtauksen estämistä kierteitetyissä letkuliitännöissä. Ilmakehäpaineinen alipainekatkaisin täyttää tämän vaatimuksen useimmissa vakioasennuksissa. Jos venttiilissä on alavirran sulkuventtiili, päivitä se paineenpainekatkaisijaan tai RPZ-kokoonpanoon.
Voiko siivoojan vaatekaapin lattiakaivo korvata mopin altaan?
Ei. Lattiakaivo käsittelee satunnaiset roiskeet. Se ei tarjoa erillistä saniteettitilaa tai takaisinvirtaussuojaa, jota FDA:n elintarvikelain § 5-203.13 edellyttää. Lattiakaivo ei voi korvata huoltoallasta; se täydentää sitä.
Minkä kokoisen viemärin kaupallinen moppiallas vaatii?
UPC-taulukko 702.1 asettaa vähimmäisarvon50 mm (2 tuumaa)viemäriputki. Asuinrakennuksen 40 mm:n (1,5 tuuman) viemäriputki ei ole määräysten mukainen kaupallisille pesualtaille, koska se ei pysty käsittelemään näiden kalusteiden tuottaman sedimentin ja jäteveden määrää.
Sulkeminen
Kolme numeroa määrittelee säännösten mukaisen ruostumattomasta teräksestä valmistetun mopin altaan asennuksen:Altaan syvyys vähintään 200 mm, Vähintään 50 mm tyhjennysputkija150 mm AVB:n korkeus tulvavanteen yläpuolellaYhdistä ne NSF-sertifioituun Type 304 -ruostumattomaan teräkseen paksuudeltaan 16, sisäkulmissa kulmia pyöristetyillä osilla ja roiskevesivyöhykkeen seinäsuojalla, niin siivouskomerosi läpäisee tarkastuksen ensimmäisellä käynnillä.
