Temizlikçi Dolapları için Paslanmaz Çelik Paspas Lavabosu, NSF ve Kod Gereksinimleri

Sağlık müfettişleri ticari temizlik malzemeleri dolaplarına erkenden baskın yapıyor ve eksik veya standartlara uygun olmayan bir armatür, inşaatın durmasına, denetimden geçememesine veya pahalı bir tadilata yol açıyor. Paspas suyunun yanlış şekilde atılması ve geri akış önleyici cihazların eksikliği, belediye su şebekesine doğrudan çapraz bulaşma riski oluşturuyor.

Bu kılavuz, Amerika Birleşik Devletleri'nde paslanmaz çelik paspas lavabosunu düzenleyen üç kod kuruluşunu, armatürünüzün uygun olup olmadığını belirleyen NSF/ANSI malzeme standartlarını ve tesisatçınızın son muayeneden önce yerine getirmesi gereken fiziksel kurulum kurallarını kapsamaktadır.

Bu ekipmanların tesisinizin temizlik istasyonuna nasıl uyduğunu görmek için genel bakış yazımızı okuyun.Bir servis havuzunun ne olduğunu ve nasıl çalıştığını açıklayan bilgiler.Aşağıdaki kod gereksinimlerini incelemeden önce.

1. Ticari Paspas Lavabolarını Düzenleyen Üç Kodlama Kurumu

Ticari kullanım amaçlı lavabo tesisatlarını üç düzenleyici çerçeve kontrol etmektedir. Tesisinizin aynı anda bu üç çerçeveye de uyması gerekmektedir.

Resmi Terim: "Servis Lavabosu" ve "Paspas Lavabosu" Teriminin Neden Yerleşik Olduğu

Tesisat ve gıda yönetmelikleri bu armatürü şu şekilde adlandırır:servis lavabosu: Temizlik ekipmanlarını doldurmak, boşaltmak ve temizlik atıklarını bertaraf etmek için kullanılan, kalıcı olarak monte edilmiş bir lavabo. Şantiyede ve ürün kataloglarında, aynı armatür neredeyse her zaman şu şekilde adlandırılır:paspas lavabosuBu isim, armatürün asıl görevi olan paspas kovalarını doldurma ve durulama işlevinden doğmuştur ve şimdi de dağıtımcılar, tesisatçılar ve alıcılar ekipmanı aramak ve belirtmek için bu terimi kullanmaktadır. Her iki kelime de aynı ürünü ifade eder. "Servis lavabosu" yönetmeliklerde yer alırken, "paspas lavabosu" ise satın alma ve kurulum şeklini belirler.

FDA Gıda Kodu § 5-203.13Yiyecek işletmelerinin en az bir servis lavabosu bulundurmasını zorunlu kılar. Üç bölmeli bulaşık yıkama lavabosunda veya yemek hazırlama lavabosunda paspas temizleyen veya bezleri durulayan çalışanlar, müfettişlerin derhal düzeltici işlem yapılmasını gerektirdiği ciddi bir ihlalde bulunmuş olurlar.

2. NSF/ANSI Standardı 2: Malzeme ve Yapım Kuralları

NSF/ANSI Standard 2 (Gıda Ekipmanları), ticari bir gıda tesisinin sıçrama bölgesindeki herhangi bir ekipman için minimum malzeme ve imalat standartlarını tanımlar. NSF işaretini taşıyan paslanmaz çelik bir paspas lavabosu, aşağıdaki her maddeyi karşılamalıdır.

304 Tipi Paslanmaz Çelik Neden Temel Malzemedir?

NSF/ANSI Standard 2, sıçrama bölgelerindeki yüzeylerin pürüzsüz, gözeneksiz ve korozyona dayanıklı olmasını gerektirir. Boyalı çelik, galvanizli çinko ve ince kaplamalı metaller bu gereksinimi karşılamaz.

• Alaşım:Belirtin304 tipi paslanmaz çelik(%18 krom, %8 nikel minimum). Bu bileşim, standart seyreltme oranlarında alkali deterjanlardan ve klor bazlı dezenfektanlardan kaynaklanan aşınmaya karşı dirençlidir.
• Ölçü:Belirtin16 numara (1,5 mm) or 14 numara (2,0 mm)Daha ince olan her şey, dolu bir lavabonun yükü altında esner ve organik kalıntıların biriktiği kaynak dikişlerinde mikro çatlaklar açar. 16 gauge kalınlığındaki paslanmaz çelik bir paspas lavabosu, ağır kovaların günlük etkisine karşı dayanıklıdır.

Fiziksel Yapı Gereksinimleri

1. Kavisli köşeler:NSF/ANSI Standard 2, keskin 90 derecelik iç dikiş birleşimlerini yasaklar. Lavabonun içindeki tüm köşelerin kavisli bir yarıçapa sahip olması gerekir.R10 mm ila R15 mmMinimum düzeyde. Bu, etkili temizliği engelleyen atık tuzaklarını ortadan kaldırır.
2. Sürekli düz kaynaklar:Tüm kaynak birleşim yerleri, çevredeki yüzeyle aynı hizaya gelecek şekilde taşlanmalı ve parlatılmalıdır. Pürüzlü kaynak pulları, görünür delikler veya eksik birleşme hatları, hijyen denetimlerinden geçememeye neden olur.
3. Eğimli havza tabanı:Havza tabanı, tahliye çıkışına doğru düzgün bir eğime sahip olmalıdır. Havza içinde durgun su bulunması, yetersiz eğim geometrisini gösterir ve hijyen eksikliği bildirimi verilmesine neden olur.

3. Geri Akış Önleme: Vakum Kesici Kodları

Geri akış önleme, tesisat müfettişleri tarafından paspas lavabosu kurulumlarında en çok incelenen konudur. Temizlikçi dolabı muslukları sıklıkla kimyasal dağıtıcılara bağlanır veya kirli paspas kovalarına batırılmış halde bulunur ve bu da binanın içme suyu kaynağına doğrudan çapraz bağlantı riski oluşturur. Paslanmaz çelik bir paspas lavabosunda bu risk hortum ağzında yoğunlaşır.

Atmosferik Vakum Kırıcılar (AVB)

UPC § 603.5.7VeIPC § 608.15.4Her iki durumda da, dişli hortum bağlantılarında geri akış önleyici gereklidir. Bir hortum paspas lavabosunun musluğuna bağlandığında, şebeke suyu basıncındaki ani bir düşüş, kirli suyu temiz su hattına geri çekebilecek bir sifon etkisi yaratır.

Kod çözümü birAtmosferik Vakum Kırıcı (AVB)Musluk vanasının tahliye tarafına monte edilir. Aşağıdaki tabloda doğru sıra ve yükseklik kuralı gösterilmektedir.

Kritik AVB Kuralları

• Yükseklik:AVB'yi en azından monte edin.150 mm (6 inç)Havzanın en yüksek taşkın seviyesi kenarının üzerinde. Eğer aşağı yönde bir kimyasal dağıtım sistemi bağlıysa, bunun yerine o dağıtım sisteminin en yüksek girişinden ölçüm yapın.
• Aşağı yönde herhangi bir kesinti yok:Atmosferik vakum kırıcıdan sonraki bir noktaya kapatma vanası takamazsınız. Kimyasal sistemde dahili bir vana varsa, daha gelişmiş bir vanaya geçin.Basınçlı Vakum Kırıcı (PVB)veya birAzaltılmış Basınç Bölgesi (RPZ)toplantı.
• Çıkarılamayan hortum diş kırıcı:Musluklarda, kullanıcıların cihazı devre dışı bırakmasını engelleyecek şekilde, çıkarılamayan bir ayar vidasıyla sabitlenmiş hortum dişli vakum kırıcı kullanılmalıdır.

4. Fiziksel Boyutlar, Boşluklar ve Zemin Gideri Kuralları

Kod Uyumluluğu İçin Havza Derinliği

Çoğu belediye sağlık otoritesi, paslanmaz çelik paspas lavabosunun en az şu derinliğe sahip olmasını beklemektedir:200 mm ila 300 mm (8 ila 12 inç)Bu, sıçramanın çevredeki gözenekli duvar yüzeylerine ulaşmasını önler; bu da armatürün arkasında yapısal çürüme ve küf oluşumunu engeller. Tesis türüne göre derinlik gereksinimlerinin nasıl değiştiğine dair ayrıntılı bilgi için kılavuzumuza bakın.Tesis bakımı için paspas leğeni lavabo derinliğiTemel seçim değişkenlerini kapsar.

Boşluk ve Kurulum Gereksinimleri

• Yer giderine yakınlık:Birçok yerel tesisat yetkilisi, servis lavabosunun belirli bir mesafe içinde bulunmasını beklemektedir.1.500 mm (5 fit)Ana kat drenaj borusunun havalandırmasının doğru olmasını ve drenaj hattı hızının uygun şekilde korunmasını sağlamak için.
• Sıçrama bölgesine karşı duvar koruması:İç kısımdaki tüm duvar yüzeylerini koruyun.450 mm (18 inç)Lavabo kenarının emici olmayan bir malzeme ile kaplanması gerekir. Paslanmaz çelik duvar panelleri veya FRP levha bu gereksinimi karşılar.
• ADA erişimine uygun temizlikçi dolapları:Erişilebilir bir temizlikçi dolabının gerektiği yerlerde, azami bordür yüksekliğine sahip, zemine monte edilmiş bordürlü bir lavabo monte edin.100 mm (4 inç)Paspas kovasının eşiğin üzerinden yuvarlanmasına izin vermek.

5. Duvara Monte Edilen mi Yoksa Bağımsız Duran mı: Hangi Konfigürasyon Yönetmeliklerinize Uygun?

Her iki lavabo tipi de doğru şekilde monte edildiğinde tüm yönetmeliklere tam uyum sağlar. Konfigürasyon seçimi, montaj yerine, mevcut zemin alanına ve duvar yapısına bağlıdır. Paslanmaz çelik bir paspas lavabosu, tesisatçı montaj kurallarına uyduğu sürece her iki yerleşimde de belirtilen özelliklere uygun performans gösterir.

Kurulum Öncesi Kontrol Listesi

• Basin, geçerli bir NSF/ANSI Standard 2 sertifikasına sahiptir.
• Minimum 16 gauge kalınlığında Tip 304 paslanmaz çelik.
• Tüm iç köşeler R10 mm veya daha büyük yarıçapta yuvarlatılmıştır.
• AVB, musluk ağzına monte edilir ve en yüksek taşma noktasından ≥ 150 mm yukarıda konumlandırılır.
• Minimum 50 mm (2 inç) P-tuzak tahliye bağlantısı
• Lavabo kenarından 450 mm yukarıya kadar olan çevre duvarlar, emici olmayan bir malzeme ile korunmuştur.
• Duvara monte edilen üniteler için: montaj braketi doğrudan duvar dikmelerine sabitlenir.
• Bağımsız üniteler için: dengeleme ayakları ayarlanmış; arka ayaklar zemine sabitlenmiş.

SSS

Ticari bir restoranda paspas yıkama lavabosu bulunması yasal bir zorunluluk mudur?

Evet. FDA Gıda Kodu § 5-203.13, her gıda işletmesinin en az bir servis lavabosu veya kenarlı temizlik tesisi sağlamasını zorunlu kılmaktadır. Özel bir servis lavabosu bulunmayan ve çalışanların paspas suyunu yemek hazırlama veya bulaşık yıkama lavabolarına boşaltmasına izin veren işletmeler, rutin sağlık denetimleri sırasında ciddi bir ihlal olarak değerlendirilir.

Paspas yıkama lavabosuna elektrik süpürgesi ayırıcısı gerekir mi?

Evet, musluğun dişli hortum bağlantısı varsa. UPC § 603.5.7 ve IPC § 608.15.4, dişli hortum çıkışlarında geri akış önleme zorunluluğunu getirir. Atmosferik vakum kırıcı, çoğu standart kurulumda bu gereksinimi karşılar. Eğer aşağı yönde bir kapatma vanası varsa, bunun yerine basınçlı vakum kırıcı veya RPZ tertibatı kullanın.

Temizlikçi dolabının yer gideri, paspas yıkama lavabosunun yerine geçebilir mi?

Hayır. Yer gideri, kazara oluşan dökülmeleri giderir. FDA Gıda Kodu § 5-203.13'ün gerektirdiği özel hijyen alanını veya geri akış korumasını sağlamaz. Yer gideri, servis lavabosunun yerini alamaz; onu tamamlar.

Ticari paspas yıkama lavabosu için gereken gider çapı ne kadardır?

UPC Tablosu 702.1 minimum değeri belirler.50 mm (2 inç)Atık su borusu. Konutlarda kullanılan 40 mm (1,5 inç) çapındaki bir gider borusu, ticari lavaboların ürettiği tortu ve atık su deşarj hacmini kaldıramadığı için yönetmeliklere uygun değildir.

Kapanış

Paslanmaz çelik paspas yıkama lavabosunun standartlara uygun şekilde monte edilmesini tanımlayan üç rakam vardır:Minimum havza derinliği 200 mm, En az 50 mm drenaj borusu, VeTaşkın setinin 150 mm üzerinde AVB kotuBunlara ek olarak, 16 gauge kalınlığında NSF sertifikalı Tip 304 paslanmaz çelik, kavisli iç köşeler ve sıçrama bölgesinde duvar koruması da eklediğinizde, temizlikçi dolabınız ilk ziyarette denetimden geçer.