سٹینلیس سٹیل موپ سنک NSF اور چوکیدار الماریوں کے لیے کوڈ کی ضروریات

ہیلتھ انسپکٹر کمرشل چوکیدار کی الماریوں میں جلد چلے جاتے ہیں، اور ایک گمشدہ یا غیر تعمیل شدہ فکسچر ایک تعمیر کو روک دیتا ہے، معائنہ میں ناکام ہوجاتا ہے، یا مہنگے ریٹروفٹ کو مجبور کرتا ہے۔ ایم او پی کے پانی کو غلط طریقے سے ٹھکانے لگانے اور بیک فلو کے غائب ہونے والے آلات میونسپل پانی کی فراہمی کے لیے براہ راست کراس آلودگی کے خطرات پیدا کرتے ہیں۔

اس گائیڈ میں ان تین کوڈ باڈیز کا احاطہ کیا گیا ہے جو ریاستہائے متحدہ میں سٹینلیس سٹیل ایم او پی سنک کو کنٹرول کرتے ہیں، NSF/ANSI مواد کے معیارات جو یہ فیصلہ کرتے ہیں کہ آیا آپ کا فکسچر اہل ہے یا نہیں، اور فزیکل انسٹالیشن کے اصولوں کو حتمی معائنہ سے پہلے آپ کے پلمبر کو پورا کرنا چاہیے۔

یہ دیکھنے کے لیے کہ یہ فکسچر آپ کی سہولت کے کلیننگ اسٹیشن میں کیسے فٹ ہوتے ہیں، ہمارا جائزہ پڑھیںسروس سنک کیا ہے اور یہ کیسے کام کرتا ہے۔ذیل میں کوڈ کی ضروریات کا جائزہ لینے سے پہلے۔

1. تین کوڈ باڈیز جو کمرشل ایم او پی ڈوب کو کنٹرول کرتی ہیں۔

تین ریگولیٹری فریم ورک کمرشل سروس سنک کی تنصیبات کو کنٹرول کرتے ہیں۔ آپ کی سہولت کو ایک ہی وقت میں تینوں کو پورا کرنا چاہیے۔

رسمی اصطلاح: "سروس سنک" اور کیوں "موپ سنک" پھنس گیا۔

پلمبنگ اور فوڈ کوڈ اس فکسچر کا نام رکھتے ہیں۔سروس سنک: ایک مستقل طور پر نصب بیسن جو صرف صفائی کے سامان کو بھرنے اور خالی کرنے اور چوکیدار کے گندے پانی کو ٹھکانے لگانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ جاب سائٹ پر اور پروڈکٹ کیٹلاگ میں، ایک ہی فکسچر کو تقریباً ہمیشہ a کہا جاتا ہے۔یموپی سنک. یہ نام فکسچر کے بنیادی کام، ایم او پی بالٹیوں کو بھرنے اور کلی کرنے سے نکلا، اور اب یہ اصطلاح تقسیم کار، پلمبر، اور خریدار سامان کی تلاش اور اس کی وضاحت کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ دونوں الفاظ ایک ہی مصنوعات کی طرف اشارہ کرتے ہیں۔ ضابطوں میں "سروس سنک" ظاہر ہوتا ہے۔ "ایم او پی سنک" یہ بتاتا ہے کہ آپ اسے کیسے خریدتے اور انسٹال کرتے ہیں۔

FDA فوڈ کوڈ § 5-203.13کھانے کے اداروں کو کم از کم ایک سروس سنک فراہم کرنے کی ضرورت ہے۔ وہ ملازمین جو تین کمپارٹمنٹ ڈش واشنگ سنک یا فوڈ پریپ سنک میں موپس صاف کرتے ہیں یا کپڑے دھوتے ہیں وہ ایک سنگین خلاف ورزی کا ارتکاب کرتے ہیں، جس پر انسپکٹرز فوری اصلاحی کارروائی کا حوالہ دیتے ہیں۔

2. NSF/ANSI سٹینڈرڈ 2: مواد اور تعمیراتی قواعد

NSF/ANSI سٹینڈرڈ 2 (غذائی سازوسامان) تجارتی خوراک کی سہولت کے سپلیش زون میں کسی بھی سامان کے لیے کم سے کم مواد اور فیبریکیشن کے معیارات کی وضاحت کرتا ہے۔ ایک سٹینلیس سٹیل ایم او پی سنک جو NSF کا نشان رکھتا ہے اسے نیچے دی گئی ہر شق کو پورا کرنا چاہیے۔

کیوں ٹائپ 304 سٹینلیس بیس لائن ہے۔

NSF/ANSI سٹینڈرڈ 2 کا تقاضا ہے کہ اسپلش زون میں سطحیں ہموار، غیر غیر محفوظ، اور سنکنرن سے مزاحم ہوں۔ پینٹ شدہ سٹیل، جستی زنک، اور پتلی گیج چڑھائی گئی دھاتیں سبھی اس ضرورت کو پورا نہیں کرتی ہیں۔

• کھوٹ:وضاحت کریں۔304 سٹینلیس سٹیل ٹائپ کریں۔(18% کرومیم، 8% نکل کم از کم)۔ یہ مرکب الکلائن ڈٹرجنٹ اور کلورین پر مبنی سینیٹائزرز سے معیاری گھٹانے کی شرح پر مزاحمت کرتا ہے۔
• گیج:وضاحت کریں۔16 گیج (1.5 ملی میٹر) or 14 گیج (2.0 ملی میٹر). کوئی بھی پتلی چیز بھرے ہوئے بیسن کے بوجھ کے نیچے جھک جاتی ہے، جہاں نامیاتی باقیات جمع ہوتے ہیں وہاں ویلڈ سیون پر مائیکرو کریکس کھولتے ہیں۔ 16 گیج پر ایک سٹینلیس سٹیل ایم او پی سنک بھاری بالٹیوں کے روزانہ کے اثرات کو کم کرتا ہے۔

جسمانی تعمیر کے تقاضے

1. ڈھکے ہوئے کونے:NSF/ANSI سٹینڈرڈ 2 تیز 90 ڈگری اندرونی سیون جوڑوں کو منع کرتا ہے۔ بیسن کے اندر کے تمام کونوں کا ایک محصور رداس ہونا ضروری ہے۔R10 ملی میٹر سے R15 ملی میٹرکم از کم یہ ملبے کے جال کو ختم کرتا ہے جو مؤثر صفائی کو روکتا ہے۔
2. مسلسل فلش ویلڈز:تمام ویلڈ جوائنٹس کو گراؤنڈ فلش اور پالش کیا جانا چاہیے تاکہ ارد گرد کی سطح کی تکمیل سے مماثل ہو۔ کھردرا ویلڈ پیمانہ، نظر آنے والے پن ہولز، یا نامکمل فیوژن لائنیں صفائی کے آڈٹ میں ناکام ہوجاتی ہیں۔
3. ڈھلوان بیسن کا فرش:بیسن کا نچلا حصہ ڈرین آؤٹ لیٹ کی طرف یکساں طور پر ڈھلوان ہونا چاہیے۔ بیسن کے اندر پانی کھڑا ہونا ناکافی ڈھلوان جیومیٹری کی نشاندہی کرتا ہے اور صفائی کی کمی کے نوٹس کو متحرک کرتا ہے۔

3. بیک فلو کی روک تھام: ویکیوم بریکر کوڈز

بیک فلو کی روک تھام کو ایم او پی سنک کی تنصیبات پر پلمبنگ انسپکٹرز سے سب سے زیادہ جانچ پڑتال حاصل ہوتی ہے۔ چوکیدار کی الماریوں کے نل اکثر کیمیکل ڈسپنسر سے منسلک ہوتے ہیں یا گندی موپ بالٹیوں میں ڈوب کر بیٹھ جاتے ہیں، جس سے عمارت کے پینے کے پانی کی فراہمی کے لیے براہ راست کراس کنکشن کا خطرہ پیدا ہوتا ہے۔ سٹینلیس سٹیل کے ایم او پی سنک پر، یہ خطرہ نلی کے ٹونٹی پر مرکوز ہوتا ہے۔

ایٹموسفیرک ویکیوم بریکرز (AVB)

UPC § 603.5.7اورIPC § 608.15.4دونوں کو کسی بھی تھریڈڈ ہوز کنکشن پر بیک فلو روکنے والے کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب ایک نلی ایم او پی سنک ٹونٹی سے منسلک ہوتی ہے، تو میونسپل پانی کے دباؤ میں اچانک کمی سے آلودہ پانی کو واپس صاف سپلائی لائن میں کھینچنے کے قابل ایک سائفن بنتا ہے۔

کوڈ حل ایک ہے۔ایٹموسفیرک ویکیوم بریکر (AVB)ٹونٹی والو کے ڈسچارج سائیڈ پر نصب۔ نیچے دی گئی جدول درست ترتیب اور بلندی کے اصول کو ظاہر کرتی ہے۔

AVB کے اہم قواعد

• بلندی:کم از کم اے وی بی کو ماؤنٹ کریں۔150 ملی میٹر (6 انچ)بیسن کے بلند ترین سیلابی سطح کے کنارے سے اوپر۔ اگر کیمیکل ڈسپینسنگ سسٹم نیچے کی دھارے کو جوڑتا ہے تو اس کے بجائے اس ڈسپنسر کے سب سے اونچے انلیٹ سے پیمائش کریں۔
• کوئی ڈاؤن اسٹریم شٹ آف نہیں:آپ ماحول کے ویکیوم بریکر کے نیچے کی طرف شٹ آف والو انسٹال نہیں کر سکتے۔ اگر کیمیائی نظام میں اندرونی والو ہے تو، a میں اپ گریڈ کریں۔پریشر ویکیوم بریکر (PVB)یا aکم پریشر زون (RPZ)اسمبلی
• غیر ہٹنے والا ہوز تھریڈ بریکر:ٹونٹی کو لازمی طور پر ایک ہوز تھریڈ ویکیوم بریکر کا استعمال کرنا چاہیے جو غیر ہٹنے والے سیٹ اسکرو کے ساتھ محفوظ ہو تاکہ صارف ڈیوائس کو نظرانداز نہ کر سکیں۔

4. فزیکل ڈائمینشنز، کلیئرنس، اور فلور ڈرین رولز

کوڈ کی تعمیل کے لیے بیسن کی گہرائی

زیادہ تر میونسپل ہیلتھ حکام سٹینلیس سٹیل کے ایم او پی سنک بیسن کی گہرائی کم از کم کی توقع کرتے ہیں۔200 ملی میٹر سے 300 ملی میٹر (8 سے 12 انچ). یہ سپلیش بیک کو ارد گرد کی غیر محفوظ دیواروں تک پہنچنے سے روکتا ہے، جو فکسچر کے پیچھے ساختی سڑ اور مولڈ کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔ سہولت کی قسم کے لحاظ سے گہرائی کے تقاضے کس طرح مختلف ہوتے ہیں اس کے تفصیلی بریک ڈاؤن کے لیے، ہماری گائیڈ آن ہے۔سہولت کی دیکھ بھال کے لیے ایم او پی بیسن سنک کی گہرائیکلیدی انتخاب کے متغیرات کا احاطہ کرتا ہے۔

کلیئرنس اور انسٹالیشن کی ضروریات

• فرش ڈرین کی قربت:بہت سے مقامی پلمبنگ حکام توقع کرتے ہیں کہ سروس سنک کے اندر بیٹھ جائے گی۔1,500 ملی میٹر (5 فٹ)مین فلور ڈرین اسٹیک کی درست وینٹنگ اور مناسب ڈرین لائن کی رفتار کو برقرار رکھنے کے لیے۔
• سپلیش زون دیوار کی حفاظت:اندر اندر تمام دیوار کی سطحوں کی حفاظت کریں450 ملی میٹر (18 انچ)ایک غیر جاذب مواد کے ساتھ سنک کے کنارے کا۔ سٹینلیس سٹیل وال پینلز یا FRP بورڈ اس ضرورت کو پورا کرتے ہیں۔
• ADA قابل رسائی چوکیدار الماری:جہاں قابل رسائی چوکیدار کی الماری کی ضرورت ہو، وہاں فرش پر نصب کربڈ بیسن لگائیں جس کی زیادہ سے زیادہ کرب اونچائی ہو۔100 ملی میٹر (4 انچ)ایک یموپی بالٹی کو دہلیز پر گھومنے کی اجازت دینے کے لیے۔

5. وال ماونٹڈ بمقابلہ فری اسٹینڈنگ: کون سی کنفیگریشن آپ کے کوڈ کو پورا کرتی ہے۔

دونوں سنک کی قسمیں صحیح طریقے سے انسٹال ہونے پر مکمل کوڈ کی تعمیل حاصل کرتی ہیں۔ ترتیب کا انتخاب آپ کے کھردری جگہ، دستیاب فرش کی جگہ، اور دیوار کی تعمیر پر منحصر ہے۔ ایک سٹینلیس سٹیل ایم او پی سنک کسی بھی ترتیب میں قیاس آرائی کرتا ہے جب پلمبر رف ان قوانین کی پیروی کرتا ہے۔

پری انسپیکشن انسٹالیشن چیک لسٹ

• بیسن میں موجودہ NSF/ANSI سٹینڈرڈ 2 سرٹیفیکیشن نشان ہے۔
• کم از کم 16 گیج پر 304 سٹینلیس سٹیل ٹائپ کریں۔
• تمام اندرونی کونوں کو R10 ملی میٹر کے رداس یا اس سے زیادہ کا احاطہ کیا گیا ہے۔
• AVB ٹونٹی کے ٹونٹی پر نصب، سب سے زیادہ فلڈ رم سے ≥ 150 ملی میٹر اوپر
• کم از کم 50 ملی میٹر (2 انچ) پی ٹریپ ڈرین کنکشن
• سنک کے کنارے کے اوپر 450 ملی میٹر تک غیر جاذب مواد سے محفوظ ارد گرد کی دیواریں
• دیوار سے لگے ہوئے یونٹوں کے لیے: بڑھتے ہوئے بریکٹ براہ راست دیوار کے جڑوں میں لنگر انداز ہوتے ہیں۔
• فری اسٹینڈنگ یونٹس کے لیے: لیولنگ فٹ ایڈجسٹ؛ پچھلی ٹانگیں فرش پر لنگر انداز

اکثر پوچھے گئے سوالات

کیا کمرشل ریستوراں میں کوڈ کے ذریعے ایم او پی سنک کی ضرورت ہے؟

جی ہاں FDA فوڈ کوڈ § 5-203.13 ہر فوڈ اسٹیبلشمنٹ کو کم از کم ایک سروس سنک یا کربڈ صفائی کی سہولت فراہم کرنے کا تقاضا کرتا ہے۔ وہ سہولیات جن میں وقف سروس سنک کی کمی ہے اور وہ ملازمین کو کھانے کی تیاری یا گودام دھونے والے سنک میں ایم او پی پانی کو ٹھکانے لگانے کی اجازت دیتے ہیں صحت کے معمول کے معائنے کے دوران ان کی سنگین خلاف ورزی ہوتی ہے۔

کیا ایم او پی سنک کو ویکیوم بریکر کی ضرورت ہے؟

ہاں، اگر ٹونٹی میں تھریڈڈ نلی کا کنکشن ہے۔ UPC § 603.5.7 اور IPC § 608.15.4 دونوں تھریڈڈ ہوز آؤٹ لیٹس پر بیک فلو کی روک تھام کا حکم دیتے ہیں۔ ایک وایمنڈلیی ویکیوم بریکر زیادہ تر معیاری تنصیبات میں اس ضرورت کو پورا کرتا ہے۔ اگر کوئی ڈاون اسٹریم شٹ آف والو موجود ہے تو اس کی بجائے پریشر ویکیوم بریکر یا RPZ اسمبلی میں اپ گریڈ کریں۔

کیا ایک چوکیدار الماری فرش ڈرین ایم او پی سنک کا متبادل ہو سکتا ہے؟

نمبر ایک فرش ڈرین حادثاتی طور پر پھیلنے کو سنبھالتی ہے۔ یہ صفائی کی مخصوص جگہ یا بیک فلو تحفظ فراہم نہیں کرتا ہے جس کا FDA فوڈ کوڈ § 5-203.13 درکار ہے۔ فرش ڈرین سروس سنک کی جگہ نہیں لے سکتی۔ یہ اس کی تکمیل کرتا ہے.

کمرشل ایم او پی سنک کو کس ڈرین سائز کی ضرورت ہوتی ہے؟

UPC ٹیبل 702.1 کم از کم کو a پر سیٹ کرتا ہے۔50 ملی میٹر (2 انچ)فضلہ پائپ. ایک رہائشی 40 ملی میٹر (1.5-انچ) ڈرین لائن کمرشل سروس سنک کے لیے کوڈ کے مطابق نہیں ہے کیونکہ یہ ان فکسچر سے پیدا ہونے والی تلچھٹ اور گندے پانی کے اخراج کو نہیں سنبھال سکتی۔

بند کرنا

تین نمبر ایک مطابقت پذیر سٹینلیس سٹیل ایم او پی سنک کی تنصیب کی وضاحت کرتے ہیں:بیسن کی کم از کم گہرائی 200 ملی میٹر, 50 ملی میٹر کم از کم ڈرین پائپ، اورسیلاب کے کنارے کے اوپر 150 ملی میٹر AVB اونچائی. NSF سے تصدیق شدہ قسم 304 سٹینلیس سٹیل کے ساتھ 16 گیج پر جوڑیں، اندرونی کونے کونے، اور سپلیش زون کے اندر دیوار کی حفاظت، اور آپ کے چوکیدار کی الماری پہلے وزٹ پر معائنہ سے گزرتی ہے۔