सफाईकर्मियों के लिए बने शौचालयों हेतु स्टेनलेस स्टील मॉप सिंक के लिए एनएसएफ एवं कोड संबंधी आवश्यकताएँ

स्वास्थ्य निरीक्षक व्यावसायिक सफाई कर्मचारियों के कमरों में समय से पहले ही पहुँच जाते हैं, और किसी उपकरण की कमी या गैर-मानक निरीक्षण के कारण निर्माण कार्य रुक जाता है, निरीक्षण विफल हो जाता है, या फिर महँगे सुधार की आवश्यकता पड़ती है। पोछे के पानी का अनुचित निपटान और बैकफ्लो उपकरणों की कमी नगरपालिका जल आपूर्ति में सीधे संदूषण का खतरा पैदा करती है।

यह गाइड संयुक्त राज्य अमेरिका में स्टेनलेस स्टील मॉप सिंक को नियंत्रित करने वाले तीन कोड निकायों, एनएसएफ/एएनएसआई सामग्री मानकों को कवर करती है जो यह निर्धारित करते हैं कि आपका फिक्स्चर योग्य है या नहीं, और भौतिक स्थापना नियमों को कवर करती है जिन्हें आपके प्लंबर को अंतिम निरीक्षण से पहले पूरा करना होगा।

ये उपकरण आपकी सुविधा के सफाई स्टेशन में कैसे फिट होते हैं, यह देखने के लिए, हमारे अवलोकन को पढ़ें।सर्विस सिंक क्या है और यह कैसे काम करता हैनीचे दिए गए कोड की आवश्यकताओं की समीक्षा करने से पहले।

1. वाणिज्यिक मॉप सिंक को नियंत्रित करने वाले तीन संहिता निकाय

वाणिज्यिक सेवा सिंक की स्थापना को तीन नियामक ढांचे नियंत्रित करते हैं। आपकी सुविधा को एक ही समय में तीनों का पालन करना होगा।

औपचारिक शब्द: "सर्विस सिंक" और "मॉप सिंक" नाम क्यों प्रचलित हुआ

प्लंबिंग और खाद्य संहिता के अनुसार यह उपकरण एकसर्विस सिंक: एक स्थायी रूप से स्थापित बेसिन जिसका उपयोग केवल सफाई उपकरणों को भरने और खाली करने और सफाई कर्मचारियों के अपशिष्ट जल के निपटान के लिए किया जाता है। कार्यस्थल पर और उत्पाद कैटलॉग में, इसी उपकरण को लगभग हमेशा कहा जाता है।पोछा सिंकयह नाम उपकरण के प्राथमिक कार्य, पोछे की बाल्टियों को भरने और धोने से उत्पन्न हुआ है, और अब वितरक, प्लंबर और खरीदार इस उपकरण को खोजने और निर्दिष्ट करने के लिए इसी शब्द का उपयोग करते हैं। दोनों शब्द एक ही उत्पाद को इंगित करते हैं। नियमों में "सर्विस सिंक" लिखा है; "मोप सिंक" से यह निर्धारित होता है कि आप इसे कैसे खरीदते और स्थापित करते हैं।

एफडीए खाद्य संहिता § 5-203.13खाद्य प्रतिष्ठानों के लिए कम से कम एक सर्विस सिंक उपलब्ध कराना अनिवार्य है। तीन कंपार्टमेंट वाले बर्तन धोने के सिंक या खाना तैयार करने वाले सिंक में पोछे साफ करने या कपड़े धोने वाले कर्मचारी गंभीर उल्लंघन करते हैं, जिसके लिए निरीक्षक तत्काल सुधारात्मक कार्रवाई करते हैं।

2. एनएसएफ/एएनएसआई मानक 2: सामग्री और निर्माण नियम

एनएसएफ/एएनएसआई मानक 2 (खाद्य उपकरण) वाणिज्यिक खाद्य संयंत्र के छींटे वाले क्षेत्र में किसी भी उपकरण के लिए न्यूनतम सामग्री और निर्माण मानकों को परिभाषित करता है। एनएसएफ चिह्न वाला स्टेनलेस स्टील मॉप सिंक नीचे दिए गए प्रत्येक खंड को पूरा करना चाहिए।

टाइप 304 स्टेनलेस स्टील ही आधार रेखा क्यों है?

एनएसएफ/एएनएसआई मानक 2 के अनुसार, छींटे पड़ने वाले क्षेत्रों में सतहें चिकनी, छिद्रहीन और संक्षारण-प्रतिरोधी होनी चाहिए। पेंट किया हुआ स्टील, गैल्वनाइज्ड जस्ता और पतली परत वाली धातुएँ इस आवश्यकता को पूरा नहीं करती हैं।

• मिश्र धातु:निर्दिष्ट करेंटाइप 304 स्टेनलेस स्टील(कम से कम 18% क्रोमियम, 8% निकेल)। यह मिश्रण मानक तनुकरण दरों पर क्षारीय डिटर्जेंट और क्लोरीन-आधारित सैनिटाइज़र से होने वाले गड्ढों का प्रतिरोध करता है।
• गेज:निर्दिष्ट करें16-गेज (1.5 मिमी) or 14-गेज (2.0 मिमी)इससे पतली कोई भी चीज़ भरे हुए बेसिन के भार के नीचे झुक जाती है, जिससे वेल्डिंग सीम पर सूक्ष्म दरारें पड़ जाती हैं जहाँ जैविक अवशेष जमा हो जाते हैं। 16-गेज स्टेनलेस स्टील का मॉप सिंक भारी बाल्टियों के दैनिक भार को आसानी से सहन कर लेता है।

भौतिक निर्माण आवश्यकताएँ

1. घुमावदार कोने:NSF/ANSI मानक 2 में तीखे 90-डिग्री आंतरिक सीम जोड़ों पर प्रतिबंध है। बेसिन के अंदर सभी कोनों में घुमावदार त्रिज्या होनी चाहिए।R10 मिमी से R15 मिमीन्यूनतम। इससे मलबे के जमाव को खत्म किया जा सकता है जो प्रभावी स्वच्छता में बाधा डालते हैं।
2. निरंतर फ्लश वेल्ड:सभी वेल्ड जोड़ों को समतल करके आसपास की सतह के समान पॉलिश किया जाना चाहिए। खुरदरी वेल्ड परत, दिखाई देने वाले छोटे छेद या अपूर्ण संलयन रेखाएं स्वच्छता ऑडिट में विफल मानी जाएंगी।
3. ढलानदार बेसिन का तल:बेसिन का निचला भाग नाली की ओर समान रूप से ढलान वाला होना चाहिए। बेसिन के अंदर पानी जमा होना अपर्याप्त ढलान का संकेत देता है और स्वच्छता संबंधी कमी की सूचना जारी करता है।

3. बैकफ़्लो रोकथाम: वैक्यूम ब्रेकर कोड

मॉप सिंक की स्थापना के दौरान प्लंबिंग निरीक्षकों द्वारा बैकफ़्लो रोकथाम की सबसे अधिक जांच की जाती है। सफाई कर्मचारियों के कमरे के नल अक्सर रासायनिक डिस्पेंसर से जुड़े होते हैं या गंदे मॉप बाल्टियों में डूबे रहते हैं, जिससे भवन की पीने योग्य जल आपूर्ति में सीधा क्रॉस-कनेक्शन का खतरा पैदा होता है। स्टेनलेस स्टील मॉप सिंक में, यह खतरा नली के स्पाउट पर केंद्रित होता है।

वायुमंडलीय निर्वात अवरोधक (AVB)

यूपीसी § 603.5.7औरआईपीसी § 608.15.4दोनों ही स्थितियों में किसी भी थ्रेडेड होज़ कनेक्शन पर बैकफ़्लो प्रिवेंटर की आवश्यकता होती है। जब कोई होज़ मॉप सिंक के नल से जुड़ता है, तो नगरपालिका के पानी के दबाव में अचानक गिरावट से एक साइफ़न बनता है जो दूषित पानी को वापस स्वच्छ आपूर्ति लाइन में खींच सकता है।

कोड समाधान एक हैवायुमंडलीय निर्वात रोधक (AVB)नल के वाल्व के डिस्चार्ज साइड पर लगाया जाता है। नीचे दी गई तालिका में सही क्रम और ऊंचाई का नियम दर्शाया गया है।

महत्वपूर्ण AVB नियम

• ऊंचाई:AVB को कम से कम माउंट करें150 मिमी (6 इंच)बेसिन के उच्चतम बाढ़-स्तर के किनारे से ऊपर। यदि कोई रासायनिक वितरण प्रणाली नीचे की ओर जुड़ी हुई है, तो उस डिस्पेंसर के उच्चतम इनलेट से मापें।
• डाउनस्ट्रीम शटऑफ नहीं:आप वायुमंडलीय वैक्यूम ब्रेकर के अनुदिश शट-ऑफ वाल्व स्थापित नहीं कर सकते। यदि रासायनिक प्रणाली में आंतरिक वाल्व है, तो उसे अपग्रेड करें।प्रेशर वैक्यूम ब्रेकर (पीवीबी)या एककम दबाव क्षेत्र (आरपीजेड)विधानसभा।
• नॉन-रिमूवेबल होज़ थ्रेड ब्रेकर:नल में एक होज़-थ्रेड वैक्यूम ब्रेकर का उपयोग किया जाना चाहिए जो एक गैर-हटाने योग्य सेट स्क्रू से सुरक्षित हो ताकि उपयोगकर्ता डिवाइस को बायपास न कर सकें।

4. भौतिक आयाम, समाभावन दूरी और फर्श की नाली संबंधी नियम

कोड अनुपालन के लिए बेसिन की गहराई

अधिकांश नगरपालिका स्वास्थ्य प्राधिकरण स्टेनलेस स्टील मॉप सिंक बेसिन की कम से कम इतनी गहराई की अपेक्षा करते हैं।200 मिमी से 300 मिमी (8 से 12 इंच)इससे छींटे आसपास की छिद्रयुक्त दीवारों तक नहीं पहुँचते, जिससे फिक्स्चर के पीछे संरचनात्मक सड़न और फफूंद लगने से बचाव होता है। सुविधा के प्रकार के अनुसार गहराई की आवश्यकताएँ कैसे भिन्न होती हैं, इसके विस्तृत विवरण के लिए, हमारी मार्गदर्शिका देखें।सुविधा रखरखाव के लिए मॉप बेसिन सिंक की गहराईइसमें प्रमुख चयन कारकों को शामिल किया गया है।

मंजूरी और स्थापना संबंधी आवश्यकताएँ

• फर्श नाली की निकटता:कई स्थानीय प्लंबिंग प्राधिकरणों को उम्मीद है कि सर्विस सिंक इसके भीतर स्थित होगा।1,500 मिमी (5 फीट)मुख्य तल की नाली की संरचना में उचित वेंटिलेशन और नाली लाइन की उचित गति बनाए रखने के लिए आवश्यक बदलाव किए जाते हैं।
• पानी के छींटों से प्रभावित क्षेत्रों के लिए दीवार की सुरक्षा:अंदर की सभी दीवार सतहों की सुरक्षा करें450 मिमी (18 इंच)सिंक के किनारे को गैर-अवशोषक सामग्री से ढक दें। स्टेनलेस स्टील की दीवार पैनल या एफआरपी बोर्ड इस आवश्यकता को पूरा करते हैं।
• एडीए-सुलभ सफाईकर्मी कक्ष:जहां सुलभ सफाई कर्मचारी कोठरी की आवश्यकता हो, वहां फर्श पर लगे हुए किनारे वाले बेसिन को अधिकतम किनारे की ऊंचाई के साथ स्थापित करें।100 मिमी (4 इंच)पोछे की बाल्टी को दहलीज के ऊपर से लुढ़कने देना।

5. दीवार पर लगाने वाला बनाम स्वतंत्र रूप से खड़ा करने वाला: कौन सा कॉन्फ़िगरेशन आपके मानकों को पूरा करता है?

सही तरीके से स्थापित किए जाने पर दोनों प्रकार के सिंक पूर्णतः मानक नियमों का पालन करते हैं। कॉन्फ़िगरेशन का चयन आपके रफ-इन स्थान, उपलब्ध फर्श की जगह और दीवार की बनावट पर निर्भर करता है। प्लंबर द्वारा रफ-इन नियमों का पालन करने के बाद स्टेनलेस स्टील मॉप सिंक दोनों ही लेआउट में विनिर्देशों के अनुरूप कार्य करता है।

पूर्व-निरीक्षण स्थापना चेकलिस्ट

• बेसिन के पास वर्तमान में NSF/ANSI मानक 2 का प्रमाणन चिह्न है।
• टाइप 304 स्टेनलेस स्टील, न्यूनतम 16 गेज
• सभी आंतरिक कोनों को R10 मिमी त्रिज्या या उससे अधिक तक घुमावदार बनाया गया है।
• नल की टोंटी पर AVB स्थापित किया गया है, जो उच्चतम बाढ़ रिम से ≥ 150 मिमी ऊपर स्थित है।
• कम से कम 50 मिमी (2 इंच) पी-ट्रैप ड्रेन कनेक्शन
• सिंक के किनारे से 450 मिमी ऊपर तक आसपास की दीवारों को गैर-अवशोषक सामग्री से सुरक्षित किया गया है।
• दीवार पर लगाने वाली इकाइयों के लिए: माउंटिंग ब्रैकेट को सीधे दीवार के स्टड में लगाया जाता है।
• स्वतंत्र इकाइयों के लिए: समतलीकरण पैर समायोजित; पीछे के पैर फर्श में स्थिर

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या व्यावसायिक रेस्तरां में मॉप सिंक होना नियमों के अनुसार अनिवार्य है?

जी हां। एफडीए खाद्य संहिता की धारा 5-203.13 के अनुसार, प्रत्येक खाद्य प्रतिष्ठान को कम से कम एक सर्विस सिंक या अलग से सफाई सुविधा उपलब्ध कराना अनिवार्य है। जिन प्रतिष्ठानों में अलग से सर्विस सिंक नहीं होता और कर्मचारी पोछे का पानी भोजन तैयार करने या बर्तन धोने वाले सिंक में डालते हैं, उन्हें नियमित स्वास्थ्य निरीक्षण के दौरान गंभीर उल्लंघन माना जाता है।

क्या मॉप सिंक को वैक्यूम ब्रेकर की आवश्यकता होती है?

जी हां, यदि नल में थ्रेडेड होज़ कनेक्शन है। UPC § 603.5.7 और IPC § 608.15.4 दोनों ही थ्रेडेड होज़ आउटलेट पर बैकफ़्लो रोकथाम अनिवार्य करते हैं। अधिकांश मानक इंस्टॉलेशन में एटमॉस्फेरिक वैक्यूम ब्रेकर इस आवश्यकता को पूरा करता है। यदि कोई डाउनस्ट्रीम शट-ऑफ वाल्व मौजूद है, तो उसके स्थान पर प्रेशर वैक्यूम ब्रेकर या RPZ असेंबली का उपयोग करें।

क्या सफाईकर्मी के कमरे के फर्श की नाली को पोछा लगाने वाले सिंक के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है?

नहीं। फर्श की नाली आकस्मिक रिसाव को संभालती है। यह एफडीए खाद्य संहिता की धारा 5-203.13 के अनुसार आवश्यक समर्पित स्वच्छता स्थान या बैकफ्लो सुरक्षा प्रदान नहीं करती है। फर्श की नाली सर्विस सिंक का विकल्प नहीं हो सकती; यह उसका पूरक है।

कमर्शियल मॉप सिंक के लिए किस साइज की ड्रेन की आवश्यकता होती है?

यूपीसी तालिका 702.1 न्यूनतम सीमा निर्धारित करती है।50 मिमी (2 इंच)अपशिष्ट पाइप। आवासीय उपयोग के लिए 40 मिमी (1.5 इंच) की ड्रेन लाइन व्यावसायिक सिंकों के लिए नियमों के अनुरूप नहीं है क्योंकि यह इन उपकरणों द्वारा उत्पन्न होने वाले गाद और अपशिष्ट जल की मात्रा को संभाल नहीं सकती है।

समापन

तीन संख्याएँ एक मानक स्टेनलेस स्टील मॉप सिंक इंस्टॉलेशन को परिभाषित करती हैं:बेसिन की न्यूनतम गहराई 200 मिमी, कम से कम 50 मिमी का ड्रेन पाइप, औरबाढ़ के किनारे से 150 मिमी AVB ऊंचाईइन सब के साथ एनएसएफ-प्रमाणित टाइप 304 स्टेनलेस स्टील (16 गेज), घुमावदार आंतरिक कोने और छींटे वाले क्षेत्र में दीवार की सुरक्षा का संयोजन करें, और आपका सफाई कर्मचारी कक्ष पहली ही जांच में पास हो जाएगा।