Раковина для мытья полов из нержавеющей стали, соответствующая требованиям NSF и нормам для кладовых для уборщиков.

Инспекторы санитарной службы заходят в кладовые коммерческих зданий на ранней стадии строительства, и отсутствие или несоответствие нормам сантехнического оборудования задерживает завершение работ, приводит к провалу проверки или вынуждает к дорогостоящей модернизации. Неправильная утилизация воды после мытья полов и отсутствие устройств предотвращения обратного потока создают прямой риск перекрестного загрязнения муниципального водоснабжения.

В этом руководстве рассматриваются три нормативных органа, регулирующих использование раковин из нержавеющей стали в США, стандарты материалов NSF/ANSI, определяющие соответствие вашего изделия этим стандартам, а также правила физической установки, которым должен соответствовать ваш сантехник перед окончательной проверкой.

Чтобы узнать, как эти приспособления вписываются в зону уборки вашего предприятия, ознакомьтесь с нашим обзором.Что такое сервисная раковина и как она функционирует.перед ознакомлением с приведенными ниже требованиями к коду.

1. Три нормативных акта, регулирующих использование раковин для мытья полов в коммерческих целях.

Установка раковин в коммерческих помещениях регулируется тремя нормативными актами. Ваше предприятие должно одновременно соответствовать всем трем требованиям.

Официальное название: «служебная раковина» и почему прижилось название «раковина для мытья полов».

В сантехнических и пищевых нормах это устройство называетсясервисная раковина: стационарно установленный резервуар, используемый только для наполнения и опорожнения уборочного оборудования и утилизации сточных вод. На строительной площадке и в каталогах продукции одно и то же устройство почти всегда называетсяраковина для мытья половНазвание произошло от основной функции этого устройства — наполнения и ополаскивания ведер для швабр, и теперь это термин, который дистрибьюторы, сантехники и покупатели используют для поиска и указания этого оборудования. Оба слова обозначают один и тот же продукт. «Сервисная раковина» фигурирует в нормативных документах; «раковина для швабр» определяет способ ее покупки и установки.

Кодекс пищевых продуктов FDA § 5-203.13Власти предприятий общественного питания обязаны иметь как минимум одну раковину для мытья посуды. Сотрудники, которые моют швабры или ополаскивают тряпки в трехсекционной мойке для посуды или в мойке для приготовления пищи, совершают серьезное нарушение, которое инспекторы фиксируют для немедленного принятия мер по его устранению.

2. Стандарт NSF/ANSI 2: Правила выбора материалов и конструкции.

Стандарт NSF/ANSI 2 (Оборудование для пищевой промышленности) определяет минимальные стандарты материалов и изготовления для любого оборудования в зоне брызг на коммерческом предприятии пищевой промышленности. Раковина для мытья полов из нержавеющей стали, имеющая маркировку NSF, должна соответствовать каждому из пунктов, перечисленных ниже.

Почему нержавеющая сталь марки 304 является базовым вариантом?

Стандарт NSF/ANSI 2 требует, чтобы поверхности в зонах разбрызгивания были гладкими, непористыми и коррозионностойкими. Окрашенная сталь, оцинкованная сталь и тонколистовые металлы с гальваническим покрытием не соответствуют этому требованию.

• Сплав:Указатьнержавеющая сталь типа 304(минимум 18% хрома, 8% никеля). Этот состав устойчив к образованию точечных повреждений от щелочных моющих средств и дезинфицирующих средств на основе хлора при стандартных степенях разбавления.
• Измерять:Указать16-й калибр (1,5 мм) or 14-й калибр (2,0 мм)Более тонкие материалы прогибаются под нагрузкой наполненного раковины, образуя микротрещины в сварных швах, где скапливаются органические отложения. Раковина для мытья полов из нержавеющей стали толщиной 16 калибров выдерживает ежедневные удары тяжелых ведер.

Требования к физическому строительству

1. Закругленные углы:Стандарт NSF/ANSI 2 запрещает острые внутренние швы под углом 90 градусов. Все углы внутри раковины должны иметь закругленный радиус.R10 мм до R15 ммминимум. Это устраняет скопления мусора, препятствующие эффективной санитарной обработке.
2. Сплошные сварные швы:Все сварные швы должны быть зашлифованы заподлицо и отполированы до соответствия окружающей поверхности. Шероховатая окалина, видимые микропоры или неполные линии сварки не проходят санитарную проверку.
3. Наклонное дно бассейна:Дно водосборного бассейна должно иметь равномерный уклон в сторону сливного отверстия. Застой воды внутри бассейна свидетельствует о недостаточной геометрии уклона и влечет за собой выдачу уведомления о нарушениях санитарных норм.

3. Предотвращение обратного потока: Коды вакуумных выключателей

Наибольшее внимание инспекторы по сантехнике уделяют предотвращению обратного потока при установке раковин для мытья полов. Краны в кладовых уборщиков часто подключаются к дозаторам химических средств или находятся в грязных ведрах для швабр, создавая прямой риск перекрестного загрязнения питьевой воды в здании. В раковинах для мытья полов из нержавеющей стали этот риск сосредоточен в месте излива шланга.

Атмосферные вакуумные прерыватели (АВП)

Единый таможенный кодекс § 603.5.7иУК РФ § 608.15.4В обоих случаях на любом резьбовом соединении шланга требуется устройство предотвращения обратного потока. Когда шланг подсоединяется к крану раковины для мытья полов, резкое падение давления водопроводной воды создает сифон, способный затягивать загрязненную воду обратно в чистую водопроводную линию.

Решение в виде кода представляет собойАтмосферный вакуумный прерыватель (АВП)устанавливается на выпускной стороне вентиля крана. В таблице ниже показана правильная последовательность и шкала высоты.

Критические правила АВБ

• Высота над уровнем моря:Установите AVB как минимум150 мм (6 дюймов)выше самой высокой точки уровня паводка в бассейне. Если ниже по течению подключена система дозирования химических реагентов, измеряйте уровень от самого верхнего входного отверстия этой системы.
• Отсутствуют перекрытия ниже по течению:Нельзя устанавливать запорный клапан после атмосферного вакуумного прерывателя. Если в химической системе имеется внутренний клапан, следует установить более совершенный клапан.Вакуумный прерыватель (PVB)илиЗона пониженного давления (ЗПД)сборка.
• Несъемный инструмент для разрыва резьбы шланга:В смесителях необходимо использовать вакуумный прерыватель с резьбой для шланга, закрепленный несъемным винтом, чтобы пользователи не могли обойти это устройство.

4. Физические размеры, зазоры и правила устройства напольных сливов.

Глубина бассейна для соответствия нормативным требованиям.

Большинство муниципальных органов здравоохранения ожидают, что глубина раковины для мытья полов из нержавеющей стали будет не менее...200–300 мм (8–12 дюймов)Это предотвращает попадание брызг на окружающую пористую отделку стен, что приводит к гниению и образованию плесени за светильником. Для получения подробной информации о том, как требования к глубине различаются в зависимости от типа помещения, ознакомьтесь с нашим руководством.Глубина раковины для мытья полов для технического обслуживания помещений.Рассматриваются ключевые переменные отбора.

Требования к зазорам и установке

• Близость напольного слива:Многие местные органы по сантехнике ожидают, что раковина для обслуживания будет располагаться внутри1500 мм (5 футов)для обеспечения правильной вентиляции и надлежащей скорости потока воды в канализационном стояке на первом этаже.
• Защита стены от брызг:Защитите все поверхности стен внутри450 мм (18 дюймов)Край раковины можно заделать невпитывающим материалом. Для этого подходят стеновые панели из нержавеющей стали или стекловолокнистые плиты.
• Доступные для людей с ограниченными возможностями подсобные помещения для уборщиков:В тех случаях, когда требуется доступная для уборщиков кладовая, установите напольный умывальник с бортиком, максимальная высота которого не превышает...100 мм (4 дюйма)чтобы ведро со шваброй могло перекатиться через порог.

5. Настенный или отдельно стоящий: какая конфигурация соответствует вашим нормам?

Оба типа раковин полностью соответствуют строительным нормам при правильной установке. Выбор конфигурации зависит от места установки, доступной площади пола и конструкции стен. Раковина для мытья полов из нержавеющей стали будет соответствовать требованиям в любом варианте планировки, если сантехник будет соблюдать правила монтажа.

Контрольный список перед установкой

• Бассейн имеет действующий сертификат соответствия стандарту NSF/ANSI Standard 2.
• Нержавеющая сталь типа 304 толщиной не менее 16 калибров.
• Все внутренние углы имеют радиус R10 мм или больше.
• Система AVB устанавливается на изливе смесителя, располагаясь на высоте ≥ 150 мм над самым высоким краем сливного отверстия.
• Минимальный диаметр сливного патрубка – 50 мм (2 дюйма) для сифона.
• Окружающие стены защищены невпитывающим материалом на высоте до 450 мм над краем раковины.
• Для настенных устройств: монтажный кронштейн крепится непосредственно к стеновым стойкам.
• Для отдельно стоящих конструкций: регулируемые ножки; задние опоры крепятся к полу.

Часто задаваемые вопросы

Требуется ли по строительным нормам наличие раковины для мытья полов в коммерческом ресторане?

Да. В соответствии с разделом 5-203.13 Кодекса пищевых продуктов FDA, каждое предприятие общественного питания обязано иметь как минимум одну раковину для мытья посуды или специально оборудованное место для мытья. Предприятия, в которых отсутствует отдельная раковина для мытья посуды и которые позволяют сотрудникам сливать воду после мытья полов в раковины для приготовления пищи или мытья посуды, получают критическое нарушение во время плановых санитарных проверок.

Нужен ли вакуумный прерыватель для раковины для мытья полов?

Да, если кран имеет резьбовое соединение для шланга. В соответствии с UPC § 603.5.7 и IPC § 608.15.4, предотвращение обратного потока на резьбовых выходах шлангов является обязательным. В большинстве стандартных установок это требование удовлетворяет атмосферный вакуумный прерыватель. Если после крана установлен запорный клапан, следует заменить его на вакуумный прерыватель или устройство RPZ.

Может ли слив в полу кладовки заменить раковину для мытья полов?

Нет. Напольный слив предназначен для слива случайных разливов. Он не обеспечивает выделенного санитарного пространства или защиты от обратного потока, как того требует раздел 5-203.13 Кодекса пищевых продуктов FDA. Напольный слив не может заменить служебную раковину; он дополняет её.

Какой диаметр слива необходим для раковины для мытья полов в коммерческом помещении?

В таблице UPC 702.1 установлен минимальный порог.50 мм (2 дюйма)Сливная труба. Бытовая сливная труба диаметром 40 мм (1,5 дюйма) не соответствует нормам для коммерческих раковин, поскольку она не может справиться с объемом осадка и сточных вод, образующихся при использовании этих сантехнических приборов.

Закрытие

Три параметра определяют соответствие требованиям при установке раковины для мытья полов из нержавеющей стали:Минимальная глубина раковины 200 мм., Дренажная труба диаметром не менее 50 мм., иУровень воды в водоносном горизонте 150 мм выше уровня паводка.Добавьте к этому сертифицированную NSF нержавеющую сталь типа 304 толщиной 16 калибров, закругленные внутренние углы и защиту стен в зоне брызг, и ваша кладовая для уборщиков пройдет проверку с первого раза.