Rozsdamentes acél felmosómosó NSF és kódkövetelmények a takarítószekrényekhez
Az egészségügyi ellenőrök korán besétálnak a kereskedelmi takarítók szekrényeibe, és egy hiányzó vagy nem megfelelő szerelvény megakasztja az építkezést, megbukik egy ellenőrzésen, vagy költséges felújítást tesz szükségessé. A nem megfelelő felmosóvíz-elvezetés és a hiányzó visszafolyószelepek közvetlen keresztszennyeződési kockázatot jelentenek a városi vízellátásban.
Ez az útmutató ismerteti az Egyesült Államokban a rozsdamentes acélból készült felmosókonyhákra vonatkozó három szabványt, az NSF/ANSI anyagszabványokat, amelyek meghatározzák, hogy a szerelvény megfelel-e a követelményeknek, valamint a vízvezeték-szerelőnek a végső ellenőrzés előtt meg kell felelnie a fizikai telepítési szabályoknak.
Ha szeretné megtudni, hogyan illeszkednek ezek a szerelvények az Ön létesítményének tisztítóállomásába, olvassa el áttekintésünket a következőkről:Mi az a szervizcsap és hogyan működik?mielőtt áttekintené az alábbi kódkövetelményeket.
1. A három, kereskedelmi felmosómosókra vonatkozó szabályozási szerv
Három szabályozási keretrendszer szabályozza a kereskedelmi szolgáltató mosogatók telepítését. A létesítménynek egyszerre mindháromnak meg kell felelnie.
| Kód / Szabvány | Irányító Testület | Mit vezérel |
|---|---|---|
| FDA Élelmiszerkód § 5-203.13 | Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) | Legalább egy kiszolgáló mosogatót vagy járdaszegélyezett takarítólétesítményt ír elő az élelmiszer-ipari létesítményekben; tiltja a felmosórongy hulladékának az ételkészítő vagy kézmosó mosogatókban való elhelyezését. |
| UPC § 418.0 / IPC § 410.0 | IAPMO / ICC | Szabályozza a lefolyócső méretezését, a szifonkövetelményeket, a visszafolyásgátlást és a szennyvízkimenet méreteit |
| NSF/ANSI 2. szabvány | NSF Nemzetközi | Anyagösszetételre, felületkezelésre és varratkialakításra vonatkozó szabványokat határoz meg az élelmiszeripari berendezések esetében |
A hivatalos kifejezés: „Service Sink” és miért ragadt be a „Mop Sink”
A vízvezeték- és élelmiszer-előírások ezt a szerelvényt „egy”-nek nevezik.szervizmosogató: egy állandóan telepített medence, amelyet kizárólag tisztítóberendezések feltöltésére és ürítésére, valamint takarítási szennyvíz elvezetésére használnak. Az építési területeken és a termékkatalógusokban ugyanazt a szerelvényt szinte mindig ...-nak nevezik.felmosómosóEz a név a szerelvény elsődleges feladatából, a felmosóvödrök feltöltéséből és öblítéséből nőtte ki magát, és ma már a forgalmazók, vízvezeték-szerelők és vásárlók ezt a kifejezést használják a berendezések keresésére és specifikálására. Mindkét szó ugyanarra a termékre utal. A „szervizmosó” szerepel a szabályozásban; a „felmosómosó” pedig a vásárlás és a telepítés módját határozza meg.
FDA Élelmiszerkód § 5-203.13előírja az élelmiszer-ipari létesítmények számára, hogy legalább egy kiszolgáló mosogatót biztosítsanak. Azok az alkalmazottak, akik felmosókat vagy öblítőrongyokat tisztítanak egy háromrekeszes mosogatóban vagy egy étel-előkészítő mosogatóban, súlyos szabálysértést követnek el, amelyet az ellenőrök azonnali korrekciós intézkedésre hivatkoznak.
2. NSF/ANSI 2. szabvány: Anyag- és kivitelezési szabályok
Az NSF/ANSI 2. szabvány (Élelmiszeripari berendezések) meghatározza a kereskedelmi élelmiszer-ipari létesítmények fröccsenő víz elleni zónájában található berendezések minimális anyag- és gyártási szabványait. Az NSF jelöléssel ellátott rozsdamentes acél felmosómosónak meg kell felelnie az alábbi záradékok mindegyikének.
Miért a 304-es típusú rozsdamentes acél az alap?
Az NSF/ANSI 2. szabvány előírja, hogy a fröccsenő víz zónáiban lévő felületeknek simának, nem porózusnak és korrózióállónak kell lenniük. A festett acél, a horganyzott cink és a vékonybevonatú fémek egyike sem felel meg ennek a követelménynek.
- Ötvözet:Adja meg304-es típusú rozsdamentes acél(Minimum 18% króm, 8% nikkel). Ez az összetétel ellenáll a lúgos mosószerek és klóralapú fertőtlenítőszerek okozta korróziónak standard hígítási arány mellett.
- Nyomtáv:Adja meg16-os méretű (1,5 mm) or 14-es méretű (2,0 mm)Bármi, ami vékonyabb, meghajlik a teli mosdó alatt, mikrorepedéseket okozva a hegesztési varratoknál, ahol szerves maradványok halmozódnak fel. Egy 16-os méretű rozsdamentes acél felmosómosó könnyedén tolerálja a nehéz vödrök mindennapos terhelését.
Fizikai kivitelezési követelmények
- Ívelt sarkok:Az NSF/ANSI 2. szabvány tiltja az éles, 90 fokos belső illesztéseket. A medence belsejében lévő összes saroknak ívelt sugárral kell rendelkeznie, amelynekR10 mm-től R15 mm-igminimum. Ez kiküszöböli a törmelékcsapdákat, amelyek megakadályozzák a hatékony fertőtlenítést.
- Folyamatos öblítőhegesztések:Minden hegesztési varratot simára kell csiszolni és polírozni, hogy illeszkedjen a környező felületkezeléshez. A durva hegesztési reve, a látható tűszúrásszerű lyukak vagy a hiányos fúziós vonalak nem felelnek meg a higiéniai auditoknak.
- Lejtős medencealjzat:A medence aljának egyenletesen kell lejtenie a lefolyónyílás felé. A medencében álló víz nem megfelelő lejtési geometriát jelez, és hiányosságokra utaló értesítést vált ki.
3. Visszafolyásgátlás: Vákuummegszakító kódok
A visszafolyásgátlót a vízvezeték-szerelők a felmosómosó beszerelésénél vizsgálják a legtöbben. A takarítószekrény csaptelepei gyakran vegyszeradagolókhoz csatlakoznak, vagy szennyezett felmosóvödrökbe merülnek, ami közvetlen keresztáramlási kockázatot jelent az épület ivóvízellátására. Rozsdamentes acél felmosómosó esetén ez a kockázat a tömlő kifolyójánál koncentrálódik.
Légköri vákuummegszakítók (AVB)
UPC § 603.5.7ésBüntetőjogi Szabályzat § 608.15.4mindkettőhöz visszafolyásgátló szükséges minden menetes tömlőcsatlakozáson. Amikor egy tömlőt egy felmosó mosogató csapjához csatlakoztatnak, a városi víznyomás hirtelen csökkenése egy szifont hoz létre, amely képes a szennyezett vizet visszahúzni a tiszta ellátóvezetékbe.
A kódmegoldás egyLégköri vákuummegszakító (AVB)a csapszelep nyomóoldalára szerelve. Az alábbi táblázat a helyes sorrendet és a magassági szabályt mutatja.
| Lépés | Összetevő | Kódkövetelmény |
|---|---|---|
| 1 | Csapszelep (vízellátás) | A feláramlási elzáró szabályozza a betáplálást |
| 2 | Légköri vákuummegszakító (AVB) | A nyomóoldalon szerelje fel, legalább 150 mm-rel (6 hüvelykkel) a medence legmagasabb elárasztási pereménél vagy a legmagasabban elhelyezett vegyszeradagoló bemeneténél. |
| 3 | Menetes tömlőkifolyó | Felmosóvödörhöz vagy vegyszeradagolóhoz csatlakoztatható |
Kritikus AVB szabályok
- Magasság:Szerelje fel legalább az AVB-t150 mm (6 hüvelyk)a medence legmagasabb árvízszint-pereménél magasabban. Ha egy vegyszeradagoló rendszer csatlakozik a folyásirányban, akkor a mérést az adagoló legmagasabb bemenetétől kell végezni.
- Nincsenek leágazási zárások:Nem lehet elzárószelepet beszerelni atmoszférikus vákuummegszakító után. Ha a kémiai rendszer belső szeleppel rendelkezik, akkor azt egy...Nyomás-vákuum megszakító (PVB)vagy egyCsökkentett nyomású zóna (RPZ)összeszerelés.
- Nem eltávolítható tömlőmenet-szakító:A csaptelepekhez tömlőmenetes vákuummegszakítót kell használni, amelyet nem eltávolítható csavarral kell rögzíteni, hogy a felhasználók ne tudják megkerülni a készüléket.
4. Fizikai méretek, hézagok és padlóösszefolyóra vonatkozó szabályok
Medencemélység a szabványnak való megfeleléshez
A legtöbb önkormányzati egészségügyi hatóság elvárja, hogy a rozsdamentes acél felmosómosó medencéjének mélysége legalább200 mm - 300 mm (8 - 12 hüvelyk)Ez megakadályozza, hogy a fröccsenő víz visszafolyjon a környező porózus falfelületekre, ami szerkezeti rothadást és penészképződést okozhat a szerelvény mögött. A mélységi követelmények létesítménytípusonkénti eltéréseinek részletes leírását a ... című útmutatónkban találja.felmosómosó mosogatójának mélysége a létesítmény karbantartásáhozlefedi a legfontosabb kiválasztási változókat.
Szabad tér és telepítési követelmények
- Padlólefolyó közelsége:Sok helyi vízvezeték-szerelő elvárja, hogy a lefolyó a1500 mm (5 láb)a fő padlóösszefolyó kéményének szellőzése és a megfelelő lefolyóvezeték-sebesség fenntartása érdekében.
- Fröccsenő víz elleni falvédelem:Védje az összes falfelületet belül450 mm (18 hüvelyk)A mosogató peremét nem nedvszívó anyaggal kell lefedni. Rozsdamentes acél falpanelek vagy FRP lap felel meg ennek a követelménynek.
- ADA-korlátozottaknak megfelelő portásszekrények:Ahol akadálymentesített portásszekrényre van szükség, padlóra szerelt, szegélyezett mosdókagylót kell felszerelni, amelynek maximális szegélymagassága ...100 mm (4 hüvelyk)hogy egy felmosóvödör átgurulhasson a küszöbön.
5. Falra szerelhető vs. szabadon álló: Melyik konfiguráció felel meg az Ön előírásainak?
Mindkét mosogatótípus teljes mértékben megfelel az előírásoknak, ha helyesen telepítik. A konfiguráció kiválasztása a beépítési helytől, a rendelkezésre álló alapterülettől és a falszerkezettől függ. Egy rozsdamentes acél felmosómosó mindkét elrendezésben megfelel a specifikációknak, miután a vízvezeték-szerelő követi a beépítési szabályokat.
| Jellemző | Falra szerelhető | Szabadon álló |
|---|---|---|
| Legjobb | Kompakt takarítószekrények; a padlónak szabadon kell maradnia a felmosáshoz | Nagyméretű háztartási helyiségek; födém vízvezeték-szerelési munkálatok |
| Falkövetelmény | Nagy teherbírású hátlap csapokhoz rögzítve | Egyik sem |
| Lefolyó beépítése | A nedves falon keresztül | Felfelé a födémen keresztül |
| ADA engedély | Könnyebb elérni a szükséges térdtávolságot | Gondos lábpozicionálást igényel |
| Ajánlott modell | LA131 Falra Szerelhető Mosdófelmosó | A15-4 kereskedelmi rozsdamentes felmosó |
Ellenőrzés előtti telepítési ellenőrzőlista
- A medence érvényes NSF/ANSI 2. szabvány szerinti tanúsítvánnyal rendelkezik.
- 304-es típusú rozsdamentes acél, legalább 16-os méretű
- Minden belső sarok R10 mm-es vagy nagyobb sugárral van lekerekítve
- AVB a csaptelep kifolyójára szerelve, ≥ 150 mm-rel a legmagasabb kifolyóperem felett elhelyezve
- Minimum 50 mm-es (2 hüvelykes) P-alakú lefolyócsatlakozás
- A környező falakat nem nedvszívó anyaggal védjük a mosogató pereme felett 450 mm-ig
- Falra szerelt egységek esetén: a rögzítőkonzol közvetlenül a fali tartóoszlopokba van rögzítve
- Szabadon álló egységek esetén: állítható lábak; hátsó lábak padlóhoz rögzítve
GYIK
Kötelező-e a felmosómosó egy kereskedelmi éttermekben?
Igen. Az FDA Élelmiszerkódexének 5-203.13. §-a előírja, hogy minden élelmiszer-ipari létesítményben legalább egy kiszolgáló mosogató vagy járdaszegélyes takarítóhelyiség legyen. Azok a létesítmények, amelyek nem rendelkeznek külön kiszolgáló mosogatóval, és lehetővé teszik az alkalmazottak számára, hogy a felmosóvizet az ételkészítő vagy mosogatóba öntsék, súlyos szabálysértést jelentenek a rutinszerű egészségügyi ellenőrzések során.
Szükséges-e porszívó megszakító a felmosó mosogatójához?
Igen, ha a csaptelep menetes tömlőcsatlakozással rendelkezik. Az UPC § 603.5.7 és az IPC § 608.15.4 egyaránt előírja a visszafolyásgátlást a menetes tömlőkimeneteken. Egy atmoszférikus vákuumkapcsoló a legtöbb szabványos telepítésnél megfelel ennek a követelménynek. Ha van folyásirányban elzáró szelep, akkor cserélje ki egy nyomás-vákuumkapcsolóra vagy egy RPZ szerelvényre.
Helyettesítheti-e a portásszekrény padlólefolyója a felmosómosót?
Nem. A padlóösszefolyó a véletlenszerű kiömlések kezelésére szolgál. Nem biztosítja az FDA Food Code § 5-203.13 előírásai szerinti elkülönített szaniter területet vagy visszafolyás elleni védelmet. A padlóösszefolyó nem helyettesítheti a szervizmosogatót, hanem kiegészíti azt.
Mekkora lefolyóméretre van szükség egy kereskedelmi felmosóhoz?
A UPC 702.1-es táblázata a minimumot a következő értékben határozza meg:50 mm (2 hüvelyk)lefolyócső. A lakossági 40 mm-es (1,5 hüvelykes) lefolyócső nem felel meg az előírásoknak kereskedelmi mosogatókhoz, mivel nem tudja kezelni az üledék és a szennyvíz mennyiségét, amelyet ezek a szerelvények termelnek.
Záró
Három szám határozza meg a rozsdamentes acél felmosómosó beépítésének szabályait:200 mm minimális medencemélység, Minimum 50 mm-es lefolyócső, és150 mm-es AVB-magasság az árvízi perem felettPárosítsa ezeket NSF által tanúsított, 16-os vastagságú, 304-es típusú rozsdamentes acéllal, ívelt belső sarkokkal és a fröccsenő víz elleni védelemmel, és a portásszekrénye már az első látogatáskor átmegy a vizsgálaton.
