Мијалник од не'рѓосувачки челик со крпа NSF и барања за кодови за плакари за чистачи
Здравствените инспектори рано влегуваат во комерцијалните плакари, а недостасувачкиот или несоодветниот елемент го забавува градењето, не успева во инспекцијата или наметнува скапа реконструкција. Неправилното одведување на водата од крпата и недостатокот на уреди за повратен тек создаваат директен ризик од вкрстена контаминација на општинското водоснабдување.
Ова упатство ги опфаќа трите кодови што регулираат мијалници од не'рѓосувачки челик за бришење во Соединетите Американски Држави, стандардите за материјали NSF/ANSI што одлучуваат дали вашиот уред е квалификуван и правилата за физичка инсталација што вашиот водоводџија мора да ги исполни пред конечната инспекција.
За да видите како овие тела се вклопуваат во станицата за чистење на вашиот објект, прочитајте го нашиот преглед наШто е сервисен мијалник и како функционирапред да ги разгледате барањата за кодот подолу.
1. Трите тела за кодексот што ги регулираат комерцијалните мијалници за крпи
Три регулаторни рамки ги контролираат инсталациите на комерцијални мијалници за услуги. Вашиот објект мора да ги исполнува сите три истовремено.
| Код / Стандард | Управно тело | Што контролира |
|---|---|---|
| Кодекс за храна на FDA § 5-203.13 | Администрација за храна и лекови на САД | Потребен е барем еден мијалник за сервис или објект за чистење со раб во угостителските објекти; забранува фрлање отпад од крпи во мијалниците за подготовка на храна или миење раце. |
| UPC § 418.0 / IPC § 410.0 | IAPMO / ICC | Ги контролира димензиите на одводните цевки, барањата за зафат, спречувањето на повратниот тек и димензиите на излезот за отпад. |
| NSF/ANSI стандард 2 | НСФ Интернешнл | Ги поставува стандардите за состав на материјалот, завршна обработка на површината и конструкција на рабовите за опрема за зони за храна |
Формалниот термин: „Сервисен мијалник“ и зошто „мијалник за бришење“ е заглавен
Кодовите за водовод и храна го нарекуваат овој уредмијалник за сервисирање: трајно инсталиран сливник кој се користи само за полнење и празнење на опрема за чистење и отстранување на отпадни води од хигиената. На работното место и во каталозите на производи, истиот уред речиси секогаш се нарекувакрпа за мијалникТоа име произлезе од примарната намена на апаратот, полнење и плакнење на кофи за бришење, и сега е термин што дистрибутерите, водоинсталатерите и купувачите го користат за пребарување и специфицирање на опремата. И двата збора укажуваат на истиот производ. „Сервисна мијалник“ се појавува во прописите; „мијалник за бришење“ го одредува начинот на кој го купувате и инсталирате.
Кодекс за храна на FDA § 5-203.13бара од угостителските објекти да обезбедат барем еден мијалник за сервисирање. Вработените кои чистат крпи или плакнат крпи во мијалник со три прегради за миење садови или во мијалник за подготовка на храна прават критичен прекршок, што инспекторите го наведуваат за итна корективна мерка.
2. NSF/ANSI стандард 2: Правила за материјали и конструкција
Стандардот NSF/ANSI 2 (Опрема за храна) ги дефинира минималните стандарди за материјали и изработка за која било опрема во зоната на прскање во комерцијален објект за храна. Мијалник за крпа од не'рѓосувачки челик што ја носи ознаката NSF мора да ги исполнува сите клаузули подолу.
Зошто не'рѓосувачкиот челик тип 304 е основата
Стандардот NSF/ANSI 2 бара површините во зоните на прскање да бидат мазни, непорозни и отпорни на корозија. Обоениот челик, поцинкуваниот цинк и металите со тенка фолија не го исполнуваат ова барање.
- Легура:НаведетеТип 304 од не'рѓосувачки челик(минимум 18% хром, 8% никел). Овој состав е отпорен на вдлабнатини од алкални детергенти и средства за дезинфекција на база на хлор при стандардни стапки на разредување.
- Мерач:Наведете16-калибар (1,5 мм) or 14-калибар (2,0 мм)Се што е поретко се свиткува под оптоварување на исполнет сад, отворајќи микропукнатини на споевите на заварите каде што се акумулираат органски остатоци. Мијалник од не'рѓосувачки челик со дијаметар од 16 калибар го избегнува секојдневното влијание на тешките кофи.
Физички барања за градба
- Закривени агли:Стандардот NSF/ANSI 2 забранува остри внатрешни споеви од 90 степени. Сите агли во внатрешноста на базенот мора да имаат закривен радиус одR10 mm до R15 mmминимум. Ова ги елиминира замките за отпадоци што спречуваат ефикасна санитација.
- Континуирани рамни заварувања:Сите заварени споеви мора да бидат рамномерно изшмирглани и полирани за да одговараат на завршната обработка на околната површина. Грубата заварена лушпа, видливите дупки за игли или нецелосните линии на фузија не ги поминуваат санитарните ревизии.
- Косиот под на лавабото:Дното на базенот мора да биде рамномерно наклонето кон одводот. Застојаната вода во базенот укажува на несоодветна геометрија на наклонот и предизвикува известување за недостаток на санитација.
3. Спречување на повратен тек: Кодови за вакуумски прекинувачи
Спречувањето на повратниот тек добива најголемо внимание од водоводџиските инспектори при инсталации на мијалници за крпи. Чешмите на плакарите за чистачи често се прицврстуваат на диспензери за хемикалии или стојат потопени во валкани кофи за крпи, создавајќи директен ризик од вкрстена врска со снабдувањето со вода за пиење во зградата. Кај мијалникот за крпи од не'рѓосувачки челик, овој ризик е концентриран на отворот на цревото.
Атмосферски вакуумски прекинувачи (AVB)
UPC § 603.5.7иМПЦ § 608.15.4И двата бараат заштита од повратен тек на секое навојно поврзување на цревото. Кога цревото се приклучува на славина од мијалник, ненадејниот пад на притисокот на водата во општината создава сифон способен да ја повлече контаминираната вода назад во чистата цевка за снабдување.
Решението за кодот еАтмосферски вакуумски прекинувач (AVB)монтиран на страната за празнење на вентилот на чешмата. Табелата подолу ја покажува точната секвенца и правилото за елевација.
| Чекор | Компонента | Барање за код |
|---|---|---|
| 1 | Вентил за чешма (довод на вода) | Исклучувањето нагоре го контролира напојувањето |
| 2 | Атмосферски вакуумски прекинувач (AVB) | Монтирајте на страната за празнење, најмалку 150 mm (6 инчи) над највисокиот раб на базенот на кој може да се поплави или највисокиот влез за диспензерот за хемикалии. |
| 3 | Навојно црево за одвод | Се поврзува со кофата за бришење или со диспензерот за хемикалии |
Критични AVB правила
- Надморска височина:Монтирајте го AVB барем150 мм (6 инчи)над највисокиот раб на базенот каде што може да се поплави. Ако систем за дозирање хемикалии се поврзе низводно, мерете од највисокиот влез на тој дозирање.
- Нема исклучување низводно:Не можете да инсталирате вентил за исклучување низводно од прекинувач за атмосферски вакуум. Ако хемискиот систем има внатрешен вентил, надградете наПрекинувач на вакуумски притисок (PVB)илиЗона со намален притисок (RPZ)склопување.
- Неотстранлив прекинувач на навој на црево:Чешмите мора да користат вакуумски прекинувач со навој од црево, прицврстен со неотстранлив фиксен шраф, за да не можат корисниците да го заобиколат уредот.
4. Физички димензии, празнини и правила за одвод на подот
Длабочина на базенот за усогласеност со кодот
Повеќето општински здравствени власти очекуваат длабочина на мијалникот од нерѓосувачки челик со најмалку200 мм до 300 мм (8 до 12 инчи)Ова го спречува прскањето да стигне до околните порозни завршни обработки на ѕидовите, што предизвикува структурно гниење и раст на мувла зад светилката. За детална анализа на тоа како барањата за длабочина варираат во зависност од типот на објектот, нашиот водич задлабочина на мијалник за крпа за одржување на објектотги опфаќа клучните променливи за избор.
Потребни услови за расчистување и инсталација
- Близина на одводот на подот:Многу локални водоводџиски власти очекуваат мијалникот за сервис да биде поставен во1.500 мм (5 стапки)на одводниот оџак на главниот под за да се одржи правилно вентилирање и соодветна брзина на одводната линија.
- Заштита на ѕид во зоната на прскање:Заштитете ги сите ѕидни површини внатре450 мм (18 инчи)на работ на мијалникот со неапсорбирачки материјал. Ѕидните панели од не'рѓосувачки челик или FRP плочата го задоволуваат ова барање.
- Плакари за чистачи достапни за АДА:Доколку е потребен пристапен плакар за чистач, инсталирајте лавабо монтирано на подот со максимална висина на рабникот од100 мм (4 инчи)за да се овозможи кофата за бришење да се преврти преку прагот.
5. Монтирана на ѕид наспроти самостојна: Која конфигурација одговара на вашиот код
И двата типа на мијалници постигнуваат целосна усогласеност со прописите кога се правилно инсталирани. Изборот на конфигурација зависи од вашата локација за груба инсталација, достапниот простор на подот и конструкцијата на ѕидот. Мијалникот од нерѓосувачки челик со крпа се однесува според спецификациите во кој било распоред откако водоводџија ќе ги следи правилата за груба инсталација.
| Функција | Монтирано на ѕид | Самостоен |
|---|---|---|
| Најдобро за | Компактни плакари за чистачи; подот мора да остане чист за бришење | Големи помошни простории; груби водоводни инсталации на подни плочи |
| Потребни услови за ѕид | Задна плоча за издржливост прицврстена во столпчиња | Ништо |
| Грубо вметнување на дренажа | Низ влажниот ѕид | Нагоре низ подната плоча |
| ADA дозвола | Полесно се постигнува потребниот клиренс на коленото | Потребно е внимателно позиционирање на нозете |
| Препорачан модел | LA131 мијалник за бришење на ѕид | A15-4 комерцијален мијалник од нерѓосувачки челик со крпа за бришење |
Контролна листа за инсталација пред инспекција
- Басенот носи важечка сертификациски ознака NSF/ANSI стандард 2
- Нерѓосувачки челик тип 304 со минимум 16-калибар
- Сите внатрешни агли се покриени со радиус R10 mm или поголем
- AVB инсталиран на отворот на чешмата, поставен ≥ 150 mm над највисокиот раб на поплавата
- Минимален приклучок за одвод од P-стапица од 50 mm (2 инчи)
- Околни ѕидови заштитени со неапсорбирачки материјал до 450 mm над работ на мијалникот
- За единици монтирани на ѕид: држач за монтирање прицврстен директно во ѕидните столпчиња
- За самостојни единици: ногарките за нивелирање се прилагодени; задните ногарки се прицврстени на подот
Најчесто поставувани прашања
Дали кодот задолжителен е мијалник за крпа во комерцијален ресторан?
Да. Член 5-203.13 на Кодексот за храна на FDA бара од секој угостителски објект да обезбеди барем еден мијалник за сервис или објект за чистење со тротоар. Објектите кои немаат наменски мијалник за сервис и им дозволуваат на вработените да фрлаат вода од крпа во мијалниците за подготовка на храна или миење садови добиваат критичен прекршок за време на рутинските здравствени инспекции.
Дали на мијалникот за бришење му е потребен правосмукалка?
Да, ако славината има навојна врска за црево. UPC § 603.5.7 и IPC § 608.15.4 налагаат спречување на повратниот тек на излезите за црева со навој. Атмосферски вакуумски прекинувач го задоволува ова барање во повеќето стандардни инсталации. Доколку постои вентил за исклучување низводно, надградете со вакуумски прекинувач за притисок или RPZ склоп.
Може ли одводот на подот на чистачот да го замени мијалникот од крпа?
Не. Одводот на подот се справува со случајни истурања. Тој не обезбедува наменски санитарен простор или заштита од повратен тек што го бара FDA Food Code § 5-203.13. Одводот на подот не може да го замени мијалникот; тој го надополнува.
Колкава големина на одвод е потребна за комерцијален мијалник со крпа?
Табелата 702.1 на UPC го поставува минимумот на50 мм (2 инчи)одводна цевка. Одводната цевка за домаќинства од 40 mm (1,5 инчи) не е во согласност со прописите за комерцијални мијалници бидејќи не може да се справи со обемот на седимент и испуштање на отпадни води што ги генерираат овие уреди.
Затворање
Три бројки дефинираат инсталација на мијалник од нерѓосувачки челик со соодветна крпа:Минимална длабочина на базенот од 200 мм, Минимална цевка за одвод од 50 мм, и150 mm AVB надморска височина над работ на поплаватаСпојте ги со NSF-сертифициран не'рѓосувачки челик тип 304 на калибар 16, заоблени внатрешни агли и заштита на ѕидот во зоната на прскање, а вашиот плакар ќе помине низ проверка при првата посета.
