Sink tal-Mopp tal-Azzar Inossidabbli Rekwiżiti tal-NSF u l-Kodiċi għall-Armarji tal-Janitor
L-ispetturi tas-saħħa jidħlu kmieni fil-kmamar tal-ħasil tal-ħwejjeġ kummerċjali, u apparat nieqes jew mhux konformi jwaqqaf il-bini, ifalli spezzjoni, jew jisforza modifika għalja. Ir-rimi mhux xieraq tal-ilma tal-mopp u apparati neqsin ta' backflow joħolqu riskji diretti ta' kontaminazzjoni inkroċjata għall-provvista tal-ilma muniċipali.
Din il-gwida tkopri t-tliet korpi ta' kodiċi li jirregolaw sink tal-mopp tal-istainless steel fl-Istati Uniti, l-istandards tal-materjal NSF/ANSI li jiddeċiedu jekk l-apparat tiegħek jikkwalifikax, u r-regoli tal-installazzjoni fiżika li l-plamer tiegħek irid jissodisfa qabel l-ispezzjoni finali.
Biex tara kif dawn l-attrezzaturi jidħlu fl-istazzjon tat-tindif tal-faċilità tiegħek, aqra l-ħarsa ġenerali tagħna ta'x'inhu sink tas-servizz u kif jaħdemqabel ma tirrevedi r-rekwiżiti tal-kodiċi hawn taħt.
1. It-Tliet Korpi tal-Kodiċi li Jirregolaw is-Sinkijiet tal-Mopp Kummerċjali
Tliet oqfsa regolatorji jikkontrollaw l-installazzjonijiet tas-sinkijiet tas-servizz kummerċjali. Il-faċilità tiegħek trid tissodisfa t-tlieta li huma fl-istess ħin.
| Kodiċi / Standard | Korp Governattiv | Dak li Jikkontrolla |
|---|---|---|
| Kodiċi tal-Ikel tal-FDA § 5-203.13 | Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti | Jeħtieġ mill-inqas sink tas-servizz wieħed jew faċilità tat-tindif bil-bankina fl-istabbilimenti tal-ikel; jipprojbixxi r-rimi tal-iskart tal-mopp fis-sinkijiet tal-preparazzjoni tal-ikel jew tal-ħasil tal-idejn |
| UPC § 418.0 / IPC § 410.0 | IAPMO / ICC | Jikkontrolla d-daqs tal-pajp tad-drenaġġ, ir-rekwiżiti tan-nases, il-prevenzjoni tal-fluss lura, u d-dimensjonijiet tal-ħruġ tal-iskart |
| Standard 2 tal-NSF/ANSI | NSF Internazzjonali | Jistabbilixxi l-kompożizzjoni tal-materjal, il-finitura tal-wiċċ, u l-istandards tal-kostruzzjoni tal-ħjatat għat-tagħmir taż-żona tal-ikel |
It-Terminu Formali: “Service Sink” u Għaliex “Mop Sink” Baqa’ Mwaħħal
Il-kodiċijiet tal-plaming u tal-ikel isemmu dan l-apparat bħalasink tas-servizzbaċir installat b'mod permanenti użat biss għall-mili u t-tbattil ta' tagħmir tat-tindif u r-rimi ta' ilma mormi janitorjali. Fis-sit tax-xogħol u fil-katalgi tal-prodotti, l-istess apparat kważi dejjem jissejjaħsink tal-moppDak l-isem ħareġ mill-impjieg primarju tal-attrezzatura, li kienet timla u tlaħlaħ il-bramel tal-mopp, u issa huwa t-terminu li jużaw id-distributuri, il-plamers, u x-xerrejja biex ifittxu u jispeċifikaw it-tagħmir. Iż-żewġ kelmiet jindikaw l-istess prodott. “Sink tas-servizz” jidher fir-regolamenti; “sink tal-mopp” jiggwida kif tixtrih u tinstallah.
Kodiċi tal-Ikel tal-FDA § 5-203.13jirrikjedi li l-istabbilimenti tal-ikel jipprovdu mill-inqas sink tas-servizz wieħed. L-impjegati li jnaddfu l-mopps jew il-laħlaħ taċ-ċraret f'sink tal-ħasil tal-platti bi tliet kompartimenti jew f'sink tal-preparazzjoni tal-ikel iwettqu ksur kritiku, li l-ispetturi jiċċitaw għal azzjoni korrettiva immedjata.
2. Standard NSF/ANSI 2: Regoli dwar il-Materjal u l-Kostruzzjoni
L-Istandard 2 tal-NSF/ANSI (Tagħmir tal-Ikel) jiddefinixxi l-istandards minimi tal-materjal u l-fabbrikazzjoni għal kwalunkwe tagħmir fiż-żona ta' tixrid ta' ilma ta' faċilità kummerċjali tal-ikel. Sink tal-mopp tal-istainless steel li jġorr il-marka tal-NSF irid jissodisfa kull klawżola hawn taħt.
Għaliex it-Tip 304 Stainless Huwa l-Linja Bażi
L-Istandard 2 tal-NSF/ANSI jirrikjedi li l-uċuħ fiż-żoni fejn jittajjar xi ħaġa jkunu lixxi, mhux porużi, u reżistenti għall-korrużjoni. L-azzar miżbugħ, iż-żingu galvanizzat, u l-metalli b'kisja rqiqa kollha ma jissodisfawx dan ir-rekwiżit.
- Liga:SpeċifikaAzzar inossidabbli tat-tip 304(18% kromju, 8% nikil minimu). Din il-kompożizzjoni tirreżisti l-pitting minn deterġenti alkalini u sanitizzaturi bbażati fuq il-kloru b'rati standard ta' dilwizzjoni.
- Gauge:Speċifika16-il gauge (1.5 mm) or 14-il gauge (2.0 mm)Kull ħaġa irqaq titgħawweġ taħt tagħbija ta' baċir mimli, u tiftaħ mikro-xquq fil-ħjatat tal-weldjatura fejn jakkumula r-residwu organiku. Sink tal-mopp tal-istainless steel b'dijametru ta' 16 jtaffi l-impatt ta' kuljum ta' bramel tqal.
Rekwiżiti Fiżiċi tal-Kostruzzjoni
- Kantunieri mgħottija:L-Istandard 2 tal-NSF/ANSI jipprojbixxi ġonot interni b'ħjata qawwija ta' 90 grad. Il-kantunieri kollha ġewwa l-baċin irid ikollhom raġġ imdawwal ta'R10 mm sa R15 mmminimu. Dan jelimina n-nases tal-fdalijiet li jipprevjenu sanità effettiva.
- Weldjaturi kontinwi bil-flaxx:Il-ġonot kollha tal-iwweldjar iridu jkunu llustrati u rfinuti biex jaqblu mal-finitura tal-wiċċ tal-madwar. Skala tal-iwweldjar mhux maħduma, toqob viżibbli, jew linji tal-fużjoni mhux kompluti ma jgħaddux mill-awditi tas-sanità.
- Art tal-baċir inklinata:Il-qiegħ tal-baċir irid ikun inklinat b'mod uniformi lejn il-ħruġ tad-drenaġġ. Ilma wieqaf ġewwa l-baċir jindika ġeometrija tal-inklinazzjoni inadegwata u jqajjem avviż ta' nuqqas ta' sanità.
3. Prevenzjoni tal-Fluss lura: Kodiċijiet tal-Vakwu Breaker
Il-prevenzjoni tal-backflow tirċievi l-aktar skrutinju mill-ispetturi tal-plaming fuq l-installazzjonijiet tas-sink tal-mopp. Il-viti tal-closet tal-janitor spiss jitwaħħlu ma' dispensers kimiċi jew joqogħdu mgħaddsa f'bramel tal-mopp maħmuġin, u joħolqu riskju dirett ta' konnessjoni inkroċjata mal-provvista tal-ilma tax-xorb tal-bini. Fuq sink tal-mopp tal-istainless steel, dan ir-riskju jikkonċentra fil-bokka tal-pajp.
Interrutturi tal-Vakwu Atmosferiċi (AVB)
UPC § 603.5.7uIPC § 608.15.4it-tnejn jeħtieġu preventer tal-backflow fuq kwalunkwe konnessjoni tal-pajp bil-kamin. Meta pajp jitwaħħal ma' faucet tas-sink tal-mopp, tnaqqis f'daqqa fil-pressjoni tal-ilma muniċipali joħloq sifun kapaċi jiġbed l-ilma kkontaminat lura fil-linja tal-provvista nadifa.
Is-soluzzjoni tal-kodiċi hijaInterruttur tal-Vakwu Atmosferiku (AVB)immuntat fuq in-naħa tal-ħruġ tal-valv tal-faucet. It-tabella t'hawn taħt turi s-sekwenza korretta u r-regola tal-elevazzjoni.
| Pass | Komponent | Rekwiżit tal-kodiċi |
|---|---|---|
| 1 | Valv tal-faucet (provvista tal-ilma) | L-għeluq 'il fuq jikkontrolla l-provvista |
| 2 | Interruttur tal-Vakwu Atmosferiku (AVB) | Immunta fuq in-naħa tal-ħruġ, mill-inqas 150 mm (6 pulzieri) 'il fuq mill-ogħla tarf tal-baċir jew l-ogħla daħla tad-dispenser kimiku |
| 3 | Żennuna tal-pajp bil-kamin | Jikkonnettja mal-barmil tal-mopp jew mad-dispenser tal-kimiċi |
Regoli Kritiċi tal-AVB
- Elevazzjoni:Immonta l-AVB tal-inqas150 mm (6 pulzieri)'il fuq mill-ogħla tarf tal-baċir b'livell ta' għargħar. Jekk sistema ta' distribuzzjoni ta' kimiċi tikkonnettja 'l isfel max-xmara, kejjel mill-ogħla daħla ta' dak id-dispenser minflok.
- L-ebda għeluq 'l isfel:Ma tistax tinstalla valv ta' għeluq wara interruttur tal-vakwu atmosferiku. Jekk is-sistema kimika għandha valv intern, aġġorna għal wieħed ieħor.Interruttur tal-Vakwu tal-Pressjoni (PVB)jewŻona ta' Pressjoni Mnaqqsa (RPZ)assemblaġġ.
- Interruttur tal-ħajta tal-pajp li ma jitneħħax:Il-viti għandhom jużaw vacuum breaker bil-kamin tal-pajp imwaħħal b'kamin tas-sett li ma jistax jitneħħa sabiex l-utenti ma jkunux jistgħu jaqbżu l-apparat.
4. Dimensjonijiet Fiżiċi, Spazji, u Regoli dwar id-Dreniġġ tal-Art
Fond tal-Baċir għall-Konformità mal-Kodiċi
Il-biċċa l-kbira tal-awtoritajiet tas-saħħa muniċipali jistennew sink tal-mopp tal-istainless steel b'fond ta' mill-inqas200 mm sa 300 mm (8 sa 12-il pulzier)Dan jipprevjeni li l-isplashback jilħaq il-finituri porużi tal-ħitan tal-madwar, li jiżviluppa taħsir strutturali u tkabbir tal-moffa wara l-apparat. Għal tqassim dettaljat ta' kif ir-rekwiżiti tal-fond ivarjaw skont it-tip ta' faċilità, il-gwida tagħna dwarfond tas-sink tal-mopp għall-manutenzjoni tal-faċilitàikopri l-varjabbli ewlenin tal-għażla.
Rekwiżiti ta' Spazju u Installazzjoni
- Prossimità tad-drejn tal-art:Ħafna awtoritajiet lokali tal-plaming jistennew li s-sink tas-servizz ikun ġewwa1,500 mm (5 piedi)tal-munzell prinċipali tad-drejn tal-art biex tinżamm ventilazzjoni korretta u veloċità xierqa tal-linja tad-drejn.
- Protezzjoni tal-ħajt kontra ż-żona tal-isplash:Ipproteġi l-uċuħ kollha tal-ħitan ġewwa450 mm (18-il pulzier)tar-rimm tas-sink b'materjal mhux assorbenti. Pannelli tal-ħajt tal-istainless steel jew bord FRP jissodisfaw dan ir-rekwiżit.
- Kmamar tal-janitor aċċessibbli għall-ADA:Fejn ikun meħtieġ kabinett tal-janitor aċċessibbli, installa baċin b'bankina mmuntat mal-art b'għoli massimu tal-bankina ta'100 mm (4 pulzieri)biex tħalli barmil tal-mopp jinqaleb 'l fuq mill-għatba.
5. Immuntat mal-Ħajt vs. Freestanding: Liema Konfigurazzjoni Tissodisfa l-Kodiċi Tiegħek
Iż-żewġ tipi ta’ sinkijiet jilħqu konformità sħiħa mal-kodiċi meta jiġu installati b’mod korrett. L-għażla tal-konfigurazzjoni tiddependi fuq il-post fejn se tuża l-magna mhux maħduma, l-ispazju disponibbli fuq l-art, u l-kostruzzjoni tal-ħajt. Sink tal-istainless steel jaħdem skont l-ispeċifikazzjonijiet fiż-żewġ tqassim ladarba l-plamer isegwi r-regoli tal-installazzjoni.
| Karatteristika | Immuntat mal-ħajt | Wieqaf waħdu |
|---|---|---|
| L-Aħjar Għal | Kmamar żgħar tal-purtinar; l-art trid tibqa' vojta għat-tindif tal-ħitan | Kmamar kbar tal-utilità; installazzjonijiet mhux maħduma tal-plaming tal-madum tal-art |
| Rekwiżit tal-Ħajt | Pjanċa ta' rinforz heavy-duty ankrata fl-istuds | Xejn |
| Drenaġġ Mhux Maħdum | Minn ġol-ħajt imxarrab | 'Il fuq mill-blokka tal-art |
| Approvazzjoni tal-ADA | Aktar faċli biex tinkiseb l-ispazju meħtieġ għall-irkoppa | Jeħtieġ pożizzjonament bir-reqqa tar-riġlejn |
| Mudell Rakkomandat | LA131 Sink tal-Mopp tal-Utilità mmuntat mal-ħajt | Sink tal-mopp kummerċjali tal-istainless steel A15-4 |
Lista ta' Kontroll tal-Installazzjoni ta' Qabel l-Ispezzjoni
- Il-baċin għandu marka ta' ċertifikazzjoni NSF/ANSI Standard 2 attwali
- Azzar inossidabbli tat-tip 304 b'minimu ta' 16-il gauge
- Il-kantunieri interni kollha huma mgħottija b'raġġ ta' R10 mm jew akbar
- AVB installat fuq il-bokka tal-faucet, pożizzjonata ≥ 150 mm 'il fuq mill-ogħla tarf tal-għargħar
- Konnessjoni minima ta' drenaġġ P-trap ta' 50 mm (2 pulzieri)
- Ħitan tal-madwar protetti b'materjal mhux assorbenti sa 450 mm 'il fuq mix-xifer tas-sink
- Għal unitajiet immuntati mal-ħajt: bracket tal-immuntar ankrat direttament fil-pilastri tal-ħajt
- Għal unitajiet freestanding: saqajn tal-livellar aġġustati; saqajn ta' wara ankrati mal-art
Mistoqsijiet Frekwenti
Huwa obbligatorju li jkun hemm sink tal-mopp f'ristorant kummerċjali skont il-kodiċi?
Iva. Il-Kodiċi tal-Ikel tal-FDA § 5-203.13 jirrikjedi li kull stabbiliment tal-ikel jipprovdi mill-inqas sink tas-servizz wieħed jew faċilità tat-tindif bil-bankina. Faċilitajiet li m'għandhomx sink tas-servizz iddedikat u jippermettu lill-impjegati jarmu l-ilma tal-mopp fis-sinkijiet tal-preparazzjoni tal-ikel jew tal-ħasil tal-oġġetti jirċievu ksur kritiku waqt spezzjonijiet tas-saħħa ta' rutina.
Sink tal-mopp jeħtieġ vacuum breaker?
Iva, jekk il-vit għandu konnessjoni tal-pajp bil-kamin. UPC § 603.5.7 u IPC § 608.15.4 it-tnejn jimponu l-prevenzjoni tal-backflow fuq il-ħruġ tal-pajpijiet bil-kamin. Interruttur tal-vakwu atmosferiku jissodisfa dan ir-rekwiżit fil-biċċa l-kbira tal-installazzjonijiet standard. Jekk teżisti xi valv ta' għeluq downstream, aġġorna għal interruttur tal-vakwu tal-pressjoni jew assemblaġġ RPZ minflok.
Jista' drain tal-art tal-closet tal-janitor jissostitwixxi sink tal-mopp?
Le. Drejn tal-art jieħu ħsieb tixrid inċidentali. Ma jipprovdix l-ispazju ddedikat għas-sanità jew il-protezzjoni kontra l-fluss lura li jirrikjedi l-FDA Food Code § 5-203.13. Drejn tal-art ma jistax jissostitwixxi sink tas-servizz; jissupplimentah.
X'daqs ta' drenaġġ jeħtieġ sink tal-mopp kummerċjali?
It-Tabella 702.1 tal-UPC tistabbilixxi l-minimu f'50 mm (2 pulzieri)Pajp tad-drenaġġ. Pajp tad-drenaġġ residenzjali ta' 40 mm (1.5 pulzieri) mhuwiex konformi mal-kodiċi għal sinkijiet ta' servizz kummerċjali għaliex ma jistax jimmaniġġja l-volum ta' sediment u skariku ta' ilma tad-drenaġġ li jiġġeneraw dawn l-attrezzaturi.
Għeluq
Tliet numri jiddefinixxu installazzjoni ta' sink tal-mopp tal-istainless steel konformi:Fond minimu tal-baċir ta' 200 mm, Pajp tad-drenaġġ minimu ta' 50 mm, uElevazzjoni AVB ta' 150 mm 'il fuq mir-rimm tal-għargħarGħaqqadhom ma' azzar inossidabbli tat-Tip 304 iċċertifikat mill-NSF f'kalibru 16, kantunieri interni mgħawġa, u protezzjoni tal-ħajt fiż-żona tat-tixrid, u l-gwardarobba tal-janitor tiegħek tgħaddi mill-ispezzjoni fl-ewwel żjara.
