स्वच्छता कर्मचाऱ्यांच्या कपाटांसाठी स्टेनलेस स्टील मॉप सिंकच्या NSF आणि कोड आवश्यकता.

आरोग्य निरीक्षक व्यावसायिक स्वच्छता कर्मचाऱ्यांच्या शौचालयांची लवकर तपासणी करतात आणि एखादे उपकरण नसणे किंवा ते नियमांचे पालन करत नसल्यास बांधकामात अडथळा येतो, तपासणीत अपयश येते किंवा महागडे नूतनीकरण करावे लागते. फरशी पुसण्याच्या पाण्याचा अयोग्य निचरा आणि बॅकफ्लो उपकरणांची अनुपस्थिती यामुळे महानगरपालिकेच्या पाणीपुरवठ्यात थेट दूषितीकरणाचा धोका निर्माण होतो.

या मार्गदर्शिकेत अमेरिकेतील स्टेनलेस स्टील मॉप सिंकचे नियमन करणाऱ्या तीन संहिता संस्था, तुमचे फिक्स्चर पात्र आहे की नाही हे ठरवणारे NSF/ANSI मटेरियल स्टँडर्ड्स, आणि अंतिम तपासणीपूर्वी तुमच्या प्लंबरने पूर्ण करणे आवश्यक असलेले प्रत्यक्ष इन्स्टॉलेशनचे नियम यांचा समावेश आहे.

ही उपकरणे तुमच्या सुविधेच्या स्वच्छता केंद्रात कशी बसतात हे पाहण्यासाठी, आमचा आढावा वाचा.सर्व्हिस सिंक म्हणजे काय आणि ते कसे कार्य करतेखालील कोड आवश्यकतांचे पुनरावलोकन करण्यापूर्वी.

१. व्यावसायिक मॉप सिंकचे नियमन करणाऱ्या तीन संहिता संस्था

व्यावसायिक सर्व्हिस सिंकच्या स्थापनेवर तीन नियामक चौकटी नियंत्रण ठेवतात. आपल्या सुविधेला एकाच वेळी या तिन्हीची पूर्तता करणे आवश्यक आहे.

औपचारिक संज्ञा: “सर्व्हिस सिंक” आणि “मॉप सिंक” ही संज्ञा का रूढ झाली

प्लंबिंग आणि अन्न नियमांनुसार या फिक्स्चरला असे म्हणतातसेवा सिंक: एक कायमस्वरूपी बसवलेले पात्र, जे केवळ साफसफाईची उपकरणे भरण्यासाठी व रिकामी करण्यासाठी आणि स्वच्छता कर्मचाऱ्यांकडील सांडपाण्याची विल्हेवाट लावण्यासाठी वापरले जाते. कामाच्या ठिकाणी आणि उत्पादन कॅटलॉगमध्ये, याच उपकरणाला जवळजवळ नेहमीच म्हटले जाते.मॉप सिंकते नाव त्या उपकरणाच्या मुख्य कामातून, म्हणजेच फरशी पुसण्याच्या बादल्या भरणे आणि धुणे, यातून आले आहे आणि आता वितरक, प्लंबर आणि खरेदीदार ते उपकरण शोधण्यासाठी आणि निर्दिष्ट करण्यासाठी हीच संज्ञा वापरतात. दोन्ही शब्द एकाच उत्पादनाकडे निर्देश करतात. “सर्व्हिस सिंक” हा शब्द नियमावलीत आढळतो; तर “मॉप सिंक” हा शब्द तुम्ही ते कसे खरेदी कराल आणि स्थापित कराल हे ठरवतो.

एफडीए अन्न संहिता § ५-२०३.१३खाद्य आस्थापनांना किमान एक सर्व्हिस सिंक उपलब्ध करून देणे आवश्यक आहे. जे कर्मचारी तीन कप्प्यांच्या भांडी धुण्याच्या सिंकमध्ये किंवा अन्न तयार करण्याच्या सिंकमध्ये फरशी पुसण्याचे कापड धुतात किंवा फडके धुतात, ते गंभीर उल्लंघन करतात, ज्यावर निरीक्षक तात्काळ सुधारणात्मक कारवाई करण्यासाठी नोंद घेतात.

२. एनएसएफ/एएनएसआय मानक २: साहित्य आणि बांधकाम नियम

NSF/ANSI मानक २ (अन्न उपकरणे) हे व्यावसायिक अन्न सुविधेच्या स्प्लॅश झोनमधील कोणत्याही उपकरणासाठी किमान साहित्य आणि निर्मिती मानके परिभाषित करते. NSF चिन्ह असलेल्या स्टेनलेस स्टील मॉप सिंकने खालील प्रत्येक कलमाची पूर्तता करणे आवश्यक आहे.

304 स्टेनलेस स्टील हा आधारभूत का आहे?

NSF/ANSI मानक २ नुसार, स्प्लॅश झोनमधील पृष्ठभाग गुळगुळीत, सच्छिद्र नसलेले आणि गंज-प्रतिरोधक असणे आवश्यक आहे. रंगवलेले स्टील, गॅल्व्हनाइज्ड झिंक आणि पातळ-गेज प्लेटेड धातू हे सर्व ही आवश्यकता पूर्ण करत नाहीत.

• मिश्रधातू:निर्दिष्ट कराटाइप ३०४ स्टेनलेस स्टील(किमान १८% क्रोमियम, ८% निकेल). हे मिश्रण प्रमाणित विरळता दरांवर अल्कलाइन डिटर्जंट आणि क्लोरीन-आधारित सॅनिटायझर्समुळे होणाऱ्या खड्डे पडण्यास प्रतिकार करते.
• गेज:निर्दिष्ट करा१६-गेज (१.५ मिमी) or १४-गेज (२.० मिमी)यापेक्षा पातळ काहीही भरलेल्या बेसिनच्या भाराखाली वाकते, ज्यामुळे वेल्डिंगच्या सांध्यांवर सूक्ष्म भेगा पडतात आणि तिथे सेंद्रिय अवशेष जमा होतात. १६-गेजचे स्टेनलेस स्टीलचे मॉप सिंक जड बादल्यांचा रोजचा आघात सहजपणे सहन करते.

भौतिक बांधकाम आवश्यकता

1. वक्र कोपरे:NSF/ANSI मानक २ नुसार ९०-अंशाचे तीव्र अंतर्गत जोड निषिद्ध आहेत. बेसिनच्या आतील सर्व कोपऱ्यांना वक्र त्रिज्या असणे आवश्यक आहे.आर१० मिमी ते आर१५ मिमीकिमान. यामुळे प्रभावी स्वच्छतेत अडथळा आणणारे कचरा अडकण्याचे प्रकार नाहीसे होतात.
2. सलग फ्लश वेल्ड:सर्व वेल्ड सांधे आजूबाजूच्या पृष्ठभागाच्या फिनिशशी जुळण्यासाठी सपाट घासून आणि पॉलिश केले पाहिजेत. खडबडीत वेल्ड स्केल, दिसणारी बारीक छिद्रे किंवा अपूर्ण फ्यूजन रेषा स्वच्छता तपासणीत अयशस्वी ठरतात.
3. बेसिनचा उतार असलेला तळ:हौदाचा तळ निचरा होण्याच्या मार्गाकडे एकसमान उताराचा असला पाहिजे. हौदाच्या आत पाणी साचणे हे उताराची रचना अपुरी असल्याचे दर्शवते आणि त्यामुळे स्वच्छता त्रुटीची सूचना जारी होते.

३. बॅकफ्लो प्रतिबंध: व्हॅक्यूम ब्रेकर कोड

मॉप सिंक बसवताना, प्लंबिंग निरीक्षकांकडून पाण्याचा उलट प्रवाह रोखण्याच्या उपायाची सर्वाधिक तपासणी केली जाते. स्वच्छता कर्मचाऱ्यांच्या खोलीतील नळ अनेकदा रासायनिक डिस्पेंसरला जोडलेले असतात किंवा घाणेरड्या मॉपच्या बादल्यांमध्ये बुडलेले असतात, ज्यामुळे इमारतीच्या पिण्याच्या पाण्याच्या पुरवठ्यामध्ये थेट क्रॉस-कनेक्शनचा धोका निर्माण होतो. स्टेनलेस स्टीलच्या मॉप सिंकमध्ये, हा धोका नळीच्या तोटीजवळ अधिक असतो.

वातावरणीय निर्वात रोधक (AVB)

युपीसी कलम ६०३.५.७आणिआयपीसी कलम ६०८.१५.४दोन्हीसाठी कोणत्याही थ्रेडेड होज कनेक्शनवर बॅकफ्लो प्रिव्हेंटर आवश्यक असतो. जेव्हा एखादा होज मॉप सिंकच्या नळाला जोडला जातो, तेव्हा महानगरपालिकेच्या पाण्याच्या दाबात अचानक घट झाल्यामुळे एक सायफन तयार होतो, जो दूषित पाणी परत स्वच्छ पुरवठा वाहिनीमध्ये खेचू शकतो.

कोड सोल्यूशन हे एक आहेवातावरणीय निर्वात भंगार (AVB)नळाच्या व्हॉल्व्हच्या डिस्चार्ज बाजूला बसवलेले. खालील तक्त्यात योग्य क्रम आणि उंचीचा नियम दर्शवला आहे.

गंभीर एव्हीबी नियम

• उंची:कमीतकमी AVB माउंट करा१५० मिमी (६ इंच)खोऱ्याच्या सर्वोच्च पूर-पातळीच्या काठाच्या वर. जर रासायनिक वितरण प्रणाली प्रवाहाच्या खालच्या बाजूस जोडलेली असेल, तर त्याऐवजी त्या वितरकाच्या सर्वोच्च प्रवेशद्वारापासून मोजा.
• डाउनस्ट्रीम शटऑफ नाहीत:तुम्ही ॲटमॉस्फेरिक व्हॅक्यूम ब्रेकरच्या खालील बाजूस शट-ऑफ व्हॉल्व्ह बसवू शकत नाही. जर केमिकल सिस्टीममध्ये अंतर्गत व्हॉल्व्ह असेल, तर अपग्रेड करा.प्रेशर व्हॅक्यूम ब्रेकर (पीव्हीबी)किंवा एककमी दाबाचे क्षेत्र (RPZ)सभा.
• न काढता येण्याजोगा होज थ्रेड ब्रेकर:नळांमध्ये होज-थ्रेड व्हॅक्यूम ब्रेकर वापरणे आवश्यक आहे, जो न काढता येणाऱ्या सेट स्क्रूने घट्ट केलेला असावा, जेणेकरून वापरकर्ते ते उपकरण बायपास करू शकणार नाहीत.

४. भौतिक परिमाणे, मोकळी जागा आणि फ्लोअर ड्रेनचे नियम

कोड अनुपालनासाठी बेसिनची खोली

बहुतेक महानगरपालिका आरोग्य प्राधिकरणांना स्टेनलेस स्टील मॉप सिंक बेसिनची किमान खोली अपेक्षित असते२०० मिमी ते ३०० मिमी (८ ते १२ इंच)यामुळे शिंतोडे आजूबाजूच्या सच्छिद्र भिंतींच्या पृष्ठभागापर्यंत पोहोचण्यापासून रोखले जातात, ज्यामुळे फिक्स्चरच्या मागे संरचनात्मक कुजणे आणि बुरशीची वाढ होण्यास प्रतिबंध होतो. सुविधेच्या प्रकारानुसार खोलीच्या आवश्यकता कशा बदलतात याच्या सविस्तर माहितीसाठी, आमचे मार्गदर्शक पहा.सुविधा देखभालीसाठी मॉप बेसिन सिंकची खोलीमुख्य निवड चल समाविष्ट आहेत.

मोकळी जागा आणि स्थापनेच्या आवश्यकता

• फ्लोअर ड्रेनचे सान्निध्य:अनेक स्थानिक प्लंबिंग प्राधिकरणांना अपेक्षा असते की सर्व्हिस सिंक आतमध्ये असावे.१,५०० मिमी (५ फूट)योग्य व्हेंटिंग आणि ड्रेन लाइनचा योग्य वेग राखण्यासाठी मुख्य मजल्यावरील ड्रेन स्टॅकचे.
• स्प्लॅश-झोन भिंतीचे संरक्षण:आतील सर्व भिंतींच्या पृष्ठभागांचे संरक्षण करा४५० मिमी (१८ इंच)सिंकच्या कडेला पाणी न शोषणाऱ्या पदार्थाचा वापर करणे. स्टेनलेस स्टील वॉल पॅनेल्स किंवा एफआरपी बोर्ड ही आवश्यकता पूर्ण करतात.
• ADA-सुलभ स्वच्छता कर्मचाऱ्यांची कपाटे:जिथे सहज पोहोचता येण्याजोग्या स्वच्छता कर्मचाऱ्यांच्या शौचालयाची आवश्यकता आहे, तिथे कमाल उंचीच्या कडेसह जमिनीवर बसवलेले कडे असलेले बेसिन स्थापित करा.१०० मिमी (४ इंच)फरशी पुसण्याच्या बादलीला उंबरठ्यावरून घरंगळू देणे.

५. भिंतीवर लावण्यायोग्य की जमिनीवर ठेवण्यायोग्य: कोणती रचना तुमच्या नियमांनुसार योग्य आहे?

दोन्ही प्रकारचे सिंक योग्यरित्या स्थापित केल्यास नियमांचे पूर्ण पालन करतात. मांडणीची निवड तुमच्या रफ-इनच्या जागेवर, उपलब्ध मजल्यावरील जागेवर आणि भिंतीच्या बांधकामावर अवलंबून असते. एकदा प्लंबरने रफ-इनचे नियम पाळले की, स्टेनलेस स्टीलचा मॉप सिंक दोन्ही प्रकारच्या मांडणीमध्ये विनिर्देशांनुसार कार्य करतो.

पूर्व-तपासणी स्थापना तपासणी सूची

• बेसिनवर सध्याचे NSF/ANSI स्टँडर्ड २ प्रमाणीकरण चिन्ह आहे.
• किमान १६-गेज जाडीचे टाइप ३०४ स्टेनलेस स्टील
• सर्व आतील कोपरे R10 मिमी किंवा त्याहून अधिक त्रिज्येने वक्र केलेले आहेत.
• नळाच्या तोटीवर AVB बसवलेले असून, ते सर्वात उंच पूर पातळीच्या १५० मिमी पेक्षा जास्त उंचीवर ठेवलेले आहे.
• किमान ५० मिमी (२-इंच) पी-ट्रॅप ड्रेन कनेक्शन
• सिंकच्या काठापासून ४५० मिमी उंचीपर्यंत सभोवतालच्या भिंतींना पाणी न शोषणाऱ्या पदार्थाने संरक्षित करणे.
• भिंतीवर बसवण्याच्या युनिट्ससाठी: माउंटिंग ब्रॅकेट थेट भिंतीच्या स्टड्समध्ये अँकर केलेले असावे.
• स्वतंत्रपणे ठेवता येणाऱ्या युनिट्ससाठी: लेव्हलिंग फीट समायोजित केलेले; मागील पाय जमिनीवर घट्ट बसवलेले.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

व्यावसायिक रेस्टॉरंटमध्ये नियमानुसार मॉप सिंक आवश्यक आहे का?

होय. एफडीए फूड कोड § 5-203.13 नुसार प्रत्येक खाद्य आस्थापनेला किमान एक सर्व्हिस सिंक किंवा स्वच्छतेसाठी राखीव जागा उपलब्ध करून देणे आवश्यक आहे. ज्या आस्थापनांमध्ये स्वतंत्र सर्व्हिस सिंकची सोय नसते आणि कर्मचारी फरशी पुसण्याचे पाणी अन्न तयार करण्याच्या किंवा भांडी धुण्याच्या सिंकमध्ये टाकतात, त्यांना नियमित आरोग्य तपासणीदरम्यान गंभीर उल्लंघन म्हणून गणले जाते.

मॉप सिंकला व्हॅक्यूम ब्रेकरची गरज असते का?

होय, जर नळाला थ्रेडेड होज कनेक्शन असेल तर. UPC § 603.5.7 आणि IPC § 608.15.4 या दोन्ही नियमांनुसार थ्रेडेड होज आउटलेटवर बॅकफ्लो प्रतिबंध अनिवार्य आहे. बहुतेक मानक इन्स्टॉलेशनमध्ये, एक ॲटमॉस्फेरिक व्हॅक्यूम ब्रेकर ही आवश्यकता पूर्ण करतो. जर डाउनस्ट्रीम शट-ऑफ व्हॉल्व्ह असेल, तर त्याऐवजी प्रेशर व्हॅक्यूम ब्रेकर किंवा RPZ असेंब्ली बसवून अपग्रेड करा.

सफाई कर्मचाऱ्यांच्या खोलीतील फ्लोअर ड्रेन मॉप सिंकची जागा घेऊ शकते का?

नाही. फ्लोअर ड्रेन अपघाताने सांडलेले पाणी हाताळते. ते FDA फूड कोड § 5-203.13 नुसार आवश्यक असलेली समर्पित स्वच्छता जागा किंवा बॅकफ्लो संरक्षण प्रदान करत नाही. फ्लोअर ड्रेन सर्व्हिस सिंकची जागा घेऊ शकत नाही; ते त्याला पूरक असते.

व्यावसायिक मॉप सिंकला कोणत्या आकाराच्या ड्रेनची आवश्यकता असते?

UPC तक्ता 702.1 किमान मर्यादा निश्चित करतो५० मिमी (२-इंच)सांडपाण्याची वाहिनी. व्यावसायिक वापराच्या सिंकसाठी घरातील ४० मिमी (१.५-इंच) व्यासाची ड्रेन लाईन नियमांचे पालन करत नाही, कारण या उपकरणांमधून निर्माण होणारा गाळ आणि सांडपाण्याचा प्रवाह ती हाताळू शकत नाही.

बंद करणे

तीन संख्या अनुरूप स्टेनलेस स्टील मॉप सिंक इन्स्टॉलेशन परिभाषित करतात:२०० मिमी किमान बेसिनची खोली, किमान ५० मिमीचा ड्रेन पाईपआणिपुराच्या काठापासून १५० मिमी एव्हीबी उंचीत्यासोबतच १६-गेजचे NSF-प्रमाणित टाइप ३०४ स्टेनलेस स्टील, गोलाकार अंतर्गत कोपरे आणि स्प्लॅश झोनमधील भिंतींचे संरक्षण यांची जोड दिल्यास, तुमचे जॅनिटर क्लोसेट पहिल्याच भेटीत तपासणीत उत्तीर्ण होते.